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【课程内容】
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.雷州火锅主料，辅料，香料等识别运用；
3.雷州火锅清油老油的炒制；
4.火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ；
5.羊肉火锅，鸡肉火锅，狗肉火锅各自的做法；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【课程优势】
1、 雷州火锅的全套技术，都会传授给学员，不会留一手！
2、 **学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。
3、 签订学习合同，，学习技术有**。
4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5、 学员后期雷州火锅技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。
【教学环境】
【上课时间】
上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为5-10天左右，视个人学习能力而定。
【教学作品】
【后期服务】
1、 提供终身免费技术升级，有学员看到比自己家味道更好的雷州火锅可以随时拿过来，让我们老师帮助你开发，提升你的口味以及竞争力。
2、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析雷州火锅开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
3、 学员有关于雷州火锅的任何技术问题可随时电话咨询。
4、 遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
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学员点评
94%满意度
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综合
环境 : 4.5师资 : 4.5教学 : 5.0
刘*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
我学的是武大郎煎饼，授课师傅非常专业，手把手教学。我非常满意。
2018-04-24
杨*生
私信AT（环境:4.0师资:4.0教学:5.0）
还可以，就是老师太少了
2017-05-13