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【课程内容】
1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2. 猪杂，肉片等食材的处理方法；
3. 调料的搭配；
4. 猪杂汤的熬制；
5. 猪杂汤饭汤粉的做法；
6. 白切鸡的做法；
7. 白切鸡酱料的做法；
8. 基本刀工教学；
9. 扣肉的做法；
10. 原料采购、存放、保鲜技术；
【教学方式】
按照猪杂汤饭标准的比例配方，老师现场培训，一人一份材料，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
【教学优势】
1、 猪杂汤饭的全套技术，都会传授给学员，不会留一手！
2、 **学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。
3、 签订学习合同，，学习技术有**。
4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。
【教学环境】
【教学作品】
【吃住安排】
学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般20-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。
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学员点评
94%满意度
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综合
环境 : 4.5师资 : 4.5教学 : 5.0
刘*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
我学的是武大郎煎饼，授课师傅非常专业，手把手教学。我非常满意。
2018-04-24
杨*生
私信AT（环境:4.0师资:4.0教学:5.0）
还可以，就是老师太少了
2017-05-13