深圳咖啡拉花高级培训班

培训对象

零基础学员，咖啡店创业者，咖啡行业咖啡爱好者，职场白领，商务人士，在校学生，家庭主妇，咖啡爱好者，其他社会各界人士

人数限制

1-8人

授课形式

小班授课，每月多次滚动排课，灵活预约

课程内容

花式咖啡的制作方法，教授咖啡图1000多款

课程描述

牛奶拉花艺术（Latte Art）入门课程（1） 拉花基础课

1）着重理解牛奶拉花的原理：速度，距离和位置对整个拉花过程的影响

2）精进牛奶打发技巧，控制奶沫质地

3）稳定咖啡油脂的方法

4）espresso与奶沫的融合

5）冲击力度的掌握以及效果呈现

6）合理的杯子与奶缸拿法的目的讲解

7）各种奶缸嘴口形状对冲倒的影响

8）重点培训拉花基础手法和手感的掌握

牛奶拉花艺术（Latte Art）入门课程（2） 心形拉花呈现原理

1）温习并巩固基础手法

2）倾注点的选择，配合基础手法做出心形图案

3）各种心形冲倒失败案例讲解

4）初步掌握制作千层心的基础：摇摆奶缸的技巧和方法

5）初步掌握叶子制作技巧和方法。

牛奶拉花艺术（Latte Art）入门课程（3）千层心呈现原理与叶子拉花之间关系

1）集中练习摇摆奶缸的方法，抖出千层心

2）倾注点选择与各种叶形图案的制作手法学习

3）各种叶形冲倒失败案例讲解

4）初步尝试心形与叶形结合一起的拉花手法。

牛奶拉花艺术（Latte Art）入门课程（4） 郁金香图形呈现原理

1）倾注点选择，学习断点式倾注的手法制作郁金香

2）制作多层重叠图形时需注意的各项因素

3）心形及叶形图形温习巩固

4）利用拉花与雕花的结合，简单了解动物图形的做法（如小熊、小兔等）

上课时间

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 课程随到随学，上课以实操为主。

教学作品

教学优势

1.源自烘焙发源地法国，烘焙大师亲临指导

◆ 拥有外教教学，教授世界烘焙技术

◆ 师资力量均有10年以上经验

2.一对一教学，确保每一位学员掌握所学

◆ 一对一教学,课程结束须经过考试才可办结业证

◆ 两年内免费复训，学校研发新品免费视频指导

◆ 学习过程组织各种活动，安排到深圳大学食品系和烘焙连锁企业参观实习

3.开店支持，创业、就业成功率更高

◆ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆ 百分百成功推荐到烘焙连锁企业

◆ 专业研发团队定期研发新品，每月发送视频给开店学员

4.同等价格，教学质量更优，服务更全

◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆ 学校硬件卓越，吃住均为同类学校优

◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

名师介绍

学员感言

学员店铺

开店支持

1.品牌形象指导：协助学员确定经营理念、经营定位及经营的商品；协助学员设计店铺形象和品牌logo；提供统一店员服装等设计方案，为了协助学员指定严谨的规章制度，我校特编配了各类经营管理手册。包括员工管理手册，前厅管理手册，后厨管理手册，财务手册等。

2.店铺选址指导：协助学员依据品牌形象进行店铺选址。当学员选择的某几个店面位置自己不确定时，我校专业指导老师将上门或者电话提供意见；

3.店面装修指导：我校将根据学员的店铺平面图提供装修建议且可派专业指导老师上门指导装修；

4.设备购买指导：根据学员的投资成本，提供设备购买清单供学员选择。

5.培训指导：为了让学员尽快进入经营状态，我校在学员店铺开业前会对其进行全方面的培训，包括市场调研、市场定位、物料采购、成本控制、操作流程、店铺经营管理、员工招聘、营销策划等。