【菜品介绍】
台湾手抓饼原名葱抓饼,2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。 至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味,共四种口味。在家也可轻松烹制!
【手抓饼常见的种类】
原味手抓饼
原味手抓饼金黄酥脆,松软柔韧,面丝千连,让每个人来不及等待,抓起就吃。
葱香芝麻味手抓饼
葱香四溢,层薄如纸,芝麻与香葱经过煎制后喷香入味,十分美味。
全麦味手抓饼
全麦,五谷低脂高纤,含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分,多食,可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼,选用优质全麦原食材,磨、筛、取、存、用,精心把控每一个环节。
梅干菜味手抓饼
梅干菜,《越中便览》中称其,香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料,能发鲜入味。梅干菜味手抓饼,精选江南优质梅干菜作原料,晒、腌、晾、蒸、封,细致工序确保品质优良。
【学员作品】
【学习内容】
手抓饼的面粉选择,如何揉面、和面,如何形成饼丝的技巧,如何颜色好看;
可搭配项目:小米南瓜粥、燕麦营养粥、桂圆营养粥、香芋粥、红枣营养粥、黄金玉米粥、豆浆;
【课程安排】
1、台湾手抓饼的系统讲述;
2、台湾手抓饼原料的选购;
3、台湾手抓饼食材的预加工;
4、台湾手抓饼加工的基本标准;
5、台湾手抓饼加工的工艺步骤;
6、台湾手抓饼经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
【项目优势】
优势一
台湾手抓饼千层百叠,层薄如纸,用手抓之,面丝牵连,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,配以黄瓜,蔬菜丝,肉末等让人回味无穷,鲜美无比。
优势二
很高兴,您进入了台湾手抓饼项目,您肯定是一个创业的实践者是吧?创业需要好的项目,选择好的项目,好的技术,是您我这样创业者的共同愿望;您同意好的创业项目是:,市场容量大,消费人群特别的广;第二,投资回报率高,投资见效快。
优势三
台湾手抓饼不论是在台湾还是在全国各地,只要有手抓饼的外卖窗口,都会排起长龙等待出炉,其火爆场面,绝不亚于一场演唱会,民以食为天,随着生活水平情调的提高,台湾手抓饼的市场越做越大。每个饼团成本只要0.6元(面粉0.15元+专用油0.30元+专用调和粉0.12元+电费0.03元),售价可达3~5元,加鸡蛋或加火腿另加1元,加肉再加2元,可以无底式消费;每天可以轻松销售100~200个,好的地段300~500个手抓饼,可轻松赢利500~2000元。利润非常可观,收入相当稳定,无须怀疑任何风险