北京武大郎烧饼培训班

【菜品介绍】

武大郎炊饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，早出现于北宋年间，四大名著《水浒传》中有记载，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿色食品，闻着香、吃着更香。

【菜品特色】

馅香皮脆

武大郎烧饼，味道醇厚酥脆，馅香皮脆，一口咬下去，热乎乎的烧饼溢出芝麻香，口感劲道。饼馅的口味比面饼稍重，除芝麻香外还有一种说不出名的香味。

营养价值高

武大郎烧饼营养价值高，在满足人们口感的同时，也满足了人们的营养上的需求，作为特色特色小吃，口味浓香，外焦里软，现在全国市场火爆销售中，收入可观，皇中王大饼已拥有独特口味，适合广大消费者的需要。

口味独特

武大郎烧饼,几百年历史的传统民间小吃。色，香，味，佳，食之终生，好吃难忘。随着社会的不断发展，科技的不断进步，武大郎烧饼在传统的制作工艺的基础上结合现代加工技术，运用独特的密制配方，建立了精细化，工艺化，标准化的加工制作系统，使武大郎烧饼外脆内软，人口清爽，口味独特，品赏者有口皆碑。

【学员作品】

【教学内容】

武大郎烧饼技术培训，正宗武大郎烧饼全套培训

【教学安排】

1、武大郎烧饼的系统讲述；

2、武大郎烧饼原料的选购；

3、武大郎烧饼食材的预加工；

4、武大郎烧饼加工的基本标准；

5、武大郎烧饼加工的工艺步骤；

6、武大郎烧饼经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【投资分析】

真正的投资小，创利高的小吃行业， 烧饼技术还经过自己的改进，不仅要更香，并提供配料秘方清单，小吃车设计图纸，广告设计喷绘文件，设备材料的低价格和采购点。

【经营成本】

武大郎烧饼的成本计算按面粉1元/斤算(批发价)。加水后一斤变1.7斤。一个饼用面180克。约2角. 肉按8元/斤用15克。约0.24元香料45元/斤用0.2克.约0.003元. 其它1.5元/斤用25克约8分. 油3元/斤用20克约0.12元每个饼成本共计0.64元.（可做成110克一个成本可降为0.45元饼的大小不变）按正常生意，至少在300个饼以上。

【学校荣誉】

【办学优势】

正规培训机构

北京刚刚好餐饮培训机构是扶贫就业定点培训机构，是一家从事特色餐饮小吃培训、技术研发为一体的综合性餐饮培训中心

行业领航者

为帮扶更多人成功创业，完成2016年培养万人的宏伟目标，集团斥资打造餐饮样板培训间，设有接待、培训、研发等多部门，我们将继续做行业的领肮者

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