杭州四川冒菜实操培训班

四川冒菜

四川人喜欢火锅、麻辣烫，都知道。朋友聚餐，基本都是火锅，图它热闹，随性，能将就每个人的喜好。作为火锅的快餐版，冒菜在成都也是相当普及，卖冒菜的小店到处都是。冒菜，不是菜品，“冒”是动词，就是把菜往汤底料里搁，熟了再捞起来，一放一捞这么个动作。冒菜的特点，香味浓郁；可以调出适合各地的不同口味，适合所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长！深受各地食客青睐！

冒菜特色

“绿色、健康、新鲜、美味”是心殇餐饮一贯坚持的经营理念，心殇冒菜历经数年发展，品牌得到新老朋友的不断认可，在民间餐饮里脱颖而出。公司致力于打造具有地方特色风味小吃，发扬川味民间美食。

招生对象

想学习四川冒菜的制作工艺，想自主创业的人士

课程设置

一、理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训内容

1.香料的识别和选材

2.秘制红油制作技术

3.底料的炒制及保存技术

4.各种菜品的制作与保管工艺

5.秘制高汤的制作与保管工艺

6.各种味型的调制工艺

7.清油冒菜、牛油冒菜、三鲜冒菜等制作技术

课程特色

1.签订培训合同，

2.**每个学员都是全程实践学习

3.**毫无保留传授并掌握核心技术

4.**学习中途不增加任何杂费

5.**学员学到具有市场竞争力的口味与技术

6.鼎味鲜郑重**：*学会，免费提供住宿

师生风采

市场分析

1、经营选址相当关键，麻辣烫串串香项目可以开店铺也可以摆摊经营，如果资金不充裕，初期以摊位形式经营，既可降低投资又可降低经营成本。在学校旁、街道路口、工厂附近、夜市等做中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。

2、摆摊经营投资500~2000元即可开业，据市场调查消费计算，平均毛利毛利近60%左右（学生消费多以素菜为主），效益相当可观，四川冒菜按份或串售，人均消费在8~12元，而四川冒菜消费多在2~4人成群，则每群人销售额在16~45元，保守算营业额可达500~900元，可获利200~500元，节假日生意更好，通过对学员半年以上的店面跟调查，大部分学员除去所有费用开支，月获利可达4000~8000元，生意好的可达10000~15000元，这是经营一个店面所获利润，如后期扩大规模到2~3个店面，利润更大。

学员问答

你们学费好像有点贵?

目前的价格我们是优惠的，学习技术重要的是口味，这也是对你开店影响大的因素，如果你图便宜的，网上有速成光碟200元有100来个菜品，但是便宜了肯定是**不了质量，你也不想拿自己的辛苦钱打水漂吧！核心技术才是重要的一个环节，便宜的技术无法给你带来效益创造价值，再便宜也没有用，而好的技术你只需要3,5天时间就可以把学费给赚回来了，孰轻孰重呢？专业的技术有专业的品质，我们是正规的小吃培训基地，相信我们的专业技术会为你创造大的价值和财富。

学校是毫无保留的技术都教给我们吗？

我们是专业的培训机构，好的口碑才能吸引来更多的学员，只有你学习到了真正的技术回去经营小吃才能做得好，你做好了，对我们公司也是好广告。如果技术对你有所保留，你无法经营，对我们公司那是有弊无利，搬石头砸自己的脚，岂不是自毁招牌，你说对吧！