长沙正宗炸酱面技术培训班

【美食简介】

炸酱面是中国汉族特色面食。初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一  ，流行于北京 、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

【营养价值】

炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多，纤维少，维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素，适合与面粉搭配。

【培训内容】

1．实操课：传授炸酱肉的选肉方法；

2．实操课：传授秘制酱料的调制；

3．实操课：传授各种小菜的切配以及技巧；

4．实操课：传授特制红油的做法；

5．实操课：传授秘制卤水的做法；

6．实操课：传授炸酱的熬制过程；

7．实操课：传授调面的方法和技巧。

【培训过程】

按照炸酱面的配方，都有专业的师傅一对一的现场培训每一位学员，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作热干面的这些调料制作的方法与要点为止，直到学会为止！

【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般2—4天左右，视个人情况而定。公司**让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

【培训费用】

活动优惠价：800元

包含技术转让费、学习资料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

【教学优势】

新食代培训中心拥有多年培训经验，名师辅导，让您创业无忧，全国拥有100多家分点！真正美食界的，秉承着一对一教学模式！技术，不限定学习时间！学技术，就选新食代！所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的创业人士的一致好评。

【创业服务流程】

一.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

二.

1.市场专员免费教你选址,

2免费店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计，

3根据当地环境、消费人群协助制定详细营销战略和促销计划，

4,根据个店实际情况协助预算投资费用，

5协助菜单的设计和定价。

6，产品的工具及配置

7，协助开店成本核算。

三.“学员市场督导部”不定期的会电话回访以及上门现场指导，解决学员开店中遇到的疑难问题。

四.根据学员申请可以免费提供视频远程管理业务，公司网络服务平台全面为学员开放，做到资源共享、共同发展。

【创业案例】