培养目标
教授34道意餐精选菜。
授课内容
酱汁类
番茄酱 ketchup / tomatosauce
博洛尼亚肉酱 Bogeniya meatsause
蒜泥蛋黄酱 aioli
意大利黑醋汁 balsamicvinaigrette
热那亚青酱 Genoa pesto
基础汤类
牛肉基础汤 beef stock
布朗基础汤 brown stock
基础汤类
意大利田园沙拉 ItalianGarden Salad
恺撒色拉 Caesar Salad
华尔道夫沙拉 waldorf salad
意大利海鲜沙拉 Italianseafood salad
主菜汤类
奶油蘑菇汤 cream ofmushroom soup
米兰蔬菜汤 Milan vegetablesoup
普罗旺斯海鲜汤 Provenceseafood soup
奶油海鲜汤 cream soup withseafood
披萨类
意大利博洛尼亚肉酱披萨 Italianpizza with Bogeniya meat sauce
意大利那不勒斯风味披萨 Italianpizza with Nappi flavor
意大利大蒜番茄披萨 Italianpizza with gralic and tomato
主食(面类、饭类)
热那亚青酱意面 pasta withGenoa pesto
奶油培根意面 pasta withcream and bacon
博洛尼亚肉酱意面 pasta withBogeniya meat sauce
意大利海鲜意面 Italian pastawith seafood
焗千层意面 Lasagna
意大利海鲜炒饭 Italian friedrice with seafood
意大利蔬菜饭 Italian friedrice with vegetable
意大利海味肉汁烩饭 Italianrisotto with seafood meat sauce
主菜类
橙汁沙司配烟熏鸭胸 Smoked duckbrest with orange juice sause
恶魔鸡 The demon chicken
普罗旺斯风味烤羊排 Provenceroasted lamb chops
米兰风味煎牛排 fried steakMilanese style
低温鸡胸配蔓越莓汁果莎莎酱 Lowtemperature cooking chicken breast with Cranberry
猎人式烩鸡 chickencacciatore
意大利酥炸鱼贝海鲜 Deep friedmixed seafood
香煎三文鱼配黄油柠檬汁 pan-friedsalmon with mango and salsa juice lemon and butter
甜品类
提拉米苏 Tiramisu
蛋奶布丁 Cream Pudding
华夫饼 Waffle
教学环境
学校简介
上海凯达餐饮学校是在上海市浦东新区政府和新区劳动**局指导下成立的公共职业技能培训基地。学校以中央人才工作会议精神为指导;以科教兴市、人才强市为主战略;不断发展以现代服务业为重点的培训项目。争创职业培训品牌,把学校建成符合上海、浦东新区产业发展的公共职业技能培训基地。学校将不断开发贴近上海、浦东产业以及全社会急需的各类新职业,形成规模化的中职业技能培训能力,逐步建设成为特色显著、规模集中、运行高效、国内、国际的职业技能培训基地,为构建浦东和上海的人才高地服务。
教学优势
校区分布优势
上海凯达ICIF国际餐饮学院市区教学中心紧邻上海世博园区,交通便捷;鉴定中心以及各专业特训基地毗邻上海迪斯尼乐园和浦东国际机场,便于您就近入学。
教学设备优势
凯达ICIF学院教学设备是全上海好的设备;切配室设施齐全,干净、整洁;操作室设备由欧洲进口、智能化设计便于学员操作。西式面点、中式面点、西式烹调、中式烹调等培训设备是考核站级别的设备。
高合格率优势
凯达ICIF学院所有专业的鉴定成绩保持着高通过率的状态,部分专业鉴定合格率,其它专业鉴定合格率都在85%以上。
高满意度优势
凯达ICIF学院的办学宗旨是“以人为根本,办学员满意的教育”。 在凯达学习的学员基本上都“高兴而来,满意而回”,相信您也会和大家一样满载而归的。