【早餐市场背景】
早餐是中不轻易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄进主食。中国人的早餐在北方显得比较简单,其实也已经很丰富了,我们吃的都比较可口。各地有各地的特色,包子和豆浆是普及的,南方人则有吃早茶的习惯。也有的地方的人常吃面条、各种河粉、米线,口味比较重,酸辣或者麻辣的都有。
中式早餐标准配置:豆浆、油条、馄饨、包子、煎饼(北方);河粉、烧麦(南方)。
【培训内容】
包子类:鲜肉大包、梅干菜肉包、素三鲜包、萝卜丝包、青菜香菇包、雪菜包、豆沙包、粉丝包、小笼包;
馒头类:刀切馒头、杂粮馒头;
花卷类:葱油花卷;
粥汤类:稀饭、八宝粥、胡辣汤、豆浆、豆腐脑;
干食类:油条、拌粉、拌面;
不限制学习时间,,学会为止,一般学习3-7天,根据学员接受能力而定。
【教学安排】
实际操作:
1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;
2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;
3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;
4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
教学流程:
1、专业老师的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
6、免费传授开店技巧与经营方法。
【创业方向】
就按居民区随便租个门店(杭州农名房一般在700元/月,面积15-20㎡),夫妻俩就可以开,早餐一人低消费4元,每天200人流量,共计:4元×200人=800元,刨除各种成本300元,净利润:800元-300元=500元,月净利润:500元×30天=15000元,年利润:15000元×12月=180000元,再加上豆浆、豆奶等其他的,一年净利润20万是没有任何问题的!这边学员基本上年利润率都在18w-20w之间
【师资力量】
【机构简介】
飘飘香小吃培训隶属于杭州奇胜教育咨询有限公司,围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务
不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体
的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。
多年来,企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国具投资价值的连锁品
牌”、“信赖连锁企业”、“中国具投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变
的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。
每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹,一分耕耘一分收获。人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的文
化、诠释着帮助客户的成功是我们的成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。作为绿色餐饮的倡导者,严
格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节,致力于用负责任的态度打造绿色餐饮,为身边的每
一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境,搭载更多梦想,帮助创业者走向成功!