南京阳春面技术培训班

项目介绍

阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区的传统面食小吃，作为上海、苏州、扬州、高邮、淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。

课程安排

1、讲述阳春面的简介、发展历史及口味特点。

2、师傅示范阳春面、学员亲自操作阳春面制作流程。

3、阳春面所需原料的作用。

4、阳春面各种馅料制作技术与技巧。

5、阳春面烧面糊的调制技巧。

6、阳春面成型工艺及技巧培训。

7、阳春面制作过程中容易出现问题及解决方案。

8、阳春面所有材料的保管及存放方法。

培训品种

红豆沙馅、奶黄馅、咖喱土豆馅、肉松紫薯馅、巧克力、各种水果馅等多种口味阳春面技术培训。

培训内容

1、阳春面的原料、配料、香料的选取、采购、加工与保存方法。

2、阳春面所有设备的使用方法与技巧。

3、阳春面全部制作流程。

4、学员实践学习阳春面的制作工艺及管理流程。

5、复习制作技术，独立完成产品的制作。

6、反复实践操作，熟练操作流程。

培训时间

不限制学习时间，，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用

价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

赠送服务

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。

3、指导整店运营。

学校介绍：

南京顶正餐饮公司小吃培训是一家专业的培训机构， 央视上榜品牌，300多种小吃项目供您选择，本月报名者可享受优惠价格。项目优惠学2项送1项，更有整店套餐优惠多多，欢迎前来咨询考察。

为什么选择南京顶正餐饮公司小吃培训：

一、央视上榜品牌，专业的师傅培训指导，实体店培训，从食材的选购到处理后做出成品全程师傅手把手教学，确保口味正宗，技术规范。

二、设有开店指导课程,不管您学的快慢，我们都毫无疑问的支持您，后期开店我们免费赠送开店指南，免费开店指导课程，没经验也能轻松打理好自己的店面。

三、随到随学，直到学员学会为止,签订正规合同，不另收材料费，绝不中途另收费。3年免费技术升级。

学员风采