苏州生日蛋糕制作培训班

【关于生日蛋糕】

中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福。并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论大人还是小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子生日的时候，在糕饼上面放好多点亮的蜡烛，并且进行一项新的活动-吹灭点燃的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有的蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。

【培训对象】

零基础、有经验者都可学习，针对独立开工作室、创业及微店课程的学员，小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性特色教学，内容全面、系统、专业、实用。

【培训目标】

对奶油蛋糕的认识、熟练操作各种不同主题的蛋糕，水果蛋糕的切法与摆放，整体蛋糕的设计技巧，婚礼蛋糕的构图设计；并能够在基础上创新，具有简单设计蛋糕的能力与颜色搭配能力；可胜任生日蛋糕制作与独立开店的能力.

【培训时间】

学习12天，随到随学，循环教学。一期不会免费从学。

上课时间：9：00-16:30

【教学风采】

【培训内容】

《私房蛋糕裱花》

工具材料：

机器、工具的认识与常用淡奶油与植物奶油的区别、蛋糕奶油的选材与作用

花边练习： 

贝壳边、饺子边、平面玫瑰裙边、花篮、叶子

蛋糕胚 : 

原味戚风胚、巧克力戚风胚

抹胚练习:   

直胚、芭比胚、爱心胚、方形胚

卡通蛋糕: 

平面绘图

哆啦A梦、KITTY猫任选一；汽车蛋糕：SUV、JEEP车、轿车任选一

方形蛋糕: 

花篮蛋糕

水果蛋糕 : 

欧式淡奶油水果蛋糕

心形蛋糕:   

比基尼蛋糕

异形蛋糕 :   

情景蛋糕：

托马斯、冰雪奇缘、小猪佩奇任选一

芭比蛋糕：裙边系、美人鱼系、清宫系任选一

直胚蛋糕: 

文艺滴落蛋糕

磅蛋糕:

演示重油红丝绒裸蛋糕

韩式裱花蛋糕:

芍药、芍药花苞、报春花、叶子、千日红

毕业作品： 

独立完成毕业作品

课程总结、重点、难点强化学习

毕业留念

《韩式裱花》

基础知识：

韩式裱花花嘴、工具的认识与讲解、韩式裱花的由来与行业发展分析

关于韩式裱花：

裱花制作、调色与讲解、颜色的搭配

花嘴的认识、区分与选择：

奶油霜：五瓣花（103）、玫瑰花（104）、叶子（104/352）、松果（104）、樱花（104）、

奥斯丁（104/125K）、菊花（80、81）、 向日葵（352、104）、 康乃馨（124K）、

满天星（b）、千佛手（10）、仙人球（352）、报春花（1）

豆沙： 芍药（120）、山茶（122）、牡丹（121）、毛茛（125K、104）、棉花（10）、

绣球（352、104）、含羞草（104）、芍药花苞（120）、苍兰（97）、圣诞玫瑰（125K）、

花卉的制作：

玫瑰系列：玫瑰、圣诞玫瑰、奥斯丁、毛茛

五瓣花系列：五瓣花、小雏菊、樱花、

菊花系列：菊花

多肉系列：仙人掌、刺球、钱串子、千手佛、松果

散花系列：向日葵、牡丹花、康乃馨

辅花系列：叶子、含羞草、满天星、绣球、报春花

胚体制作：

韩式裱花蛋糕胚体制作方法

花边制作：

流行花边的制作、与花卉的设计摆放

蛋糕制作：

花束蛋糕、花盒蛋糕、花篮蛋糕、多肉蛋糕、纸杯多肉蛋糕、双层蛋糕的制作与讲解

毕业总结：

独立完成一款豆沙蛋糕、一款奶油霜蛋糕

【学员作品】

【教学服务】

小班零基础授课,名师一对一指导,手把手实操为主

米可小班

米可小班为4-8人零基础小班。多年来的实践证明，这样的班级容量能够大限度得**学员的参与度，让教师和每个学员之间、学员和学员之间充分交流，使教学效果大化。米可的小班课堂真正实现了”互动多、课程精、效果好“的高性价比学习诉求。

 【学校**】

A 全部0基础教学 实操为主

B 小班授课 手把手教学

C 一次性收费 学习过程中不收取任何费用

D 为创业学员提供微店 实体店免费指导及终身免费更新新品

【教学理念】

世界绝大多数中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。我国的烘焙食品与世界其他比，还有相当大的差距。不管是加工技术、成品质量，还是生产规模、花色品种方面，还有大量工作要做。

【师资力量】

冯沙老师

中国蛋糕实战课程特训专家 米可蛋糕研究中心副主任 精通水果，花卉蛋糕全面技术，对新品蛋糕研究出神入化 米可蛋糕连锁首席技术导师。

授课风格：冯老师额课堂上总是少了欢声笑语，少了份课堂的严肃，多了份轻松自在，裱花技术清新秀丽，指导学员操作的时候也是一丝不苟。

学员心声：冯老师很阳光，次见面感觉这么年轻，还以为是我们的同学，没想到是我们的老师，技术可是很哦，学习收获到了很多。

【学校简介】

苏州米可隶属于苏州可米可餐饮管理有限公司，是一家技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的培训机构，苏州可米可餐饮管理有限公司创办了苏州米可国际西点学院 ，主要培训西点、奶茶甜品、咖啡、烘培等课程......情景化教学、国际化教学标准、专业的硬件设备，经验丰富的一线专业老师，手把手的教学，**教学质量，让你感受我们专业的教学设施，学院坚持以“专业”、“专心”、“专注”的办学理念，遵循“品牌发展”、“专业学校”，合作共赢的办学宗旨。