苏州咖啡创业培训班

【课程优势】

本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获学习并掌握咖啡理论、咖啡制作、咖啡馆创办及经营管理等专业知识。

【培训对象】

零起点学员，咖啡发烧友，咖啡就业者，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，在校学生，职场白领，商务人士，家庭主妇。

【培训目标】

系统掌握咖啡基础知识，咖啡的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任咖啡师的工作和独立开店的能力。

【培训时间】

学习30天，随到随学，循环教学。一期不会，免费再学。

上课时间：9:00-16:30

【培训内容】

咖啡全科+网红西点+精选饮品

【学习内容】

咖啡全科----------

咖啡的起源、咖啡的生长带、主要生长国的了解三大品种的讲解（Arabica、Bobusta、Liberica）

咖啡豆的鉴别、咖啡树的了解

全自动咖啡机原理与维护保养讲解、半自动咖啡机操作原理与维护保养、咖啡机的内部及处置结构讲解

单品、意式磨豆机的工作原理与使用（半自动）、意式磨豆机的工作原理（全自动）

espresso的制作，如何判定一杯espresso的标准，了解espresso的口感

如何制作细腻绵密的奶泡，讲解适合咖啡的牛奶、奶泡的手法与技巧，牛奶温度的讲解

奶钢杯的使用和嘴型的讲解、爱心、树叶、推爱心、郁金香、小熊、花型的手法与解析

钩花针与图案的技巧和实操

处理：日晒、水洗及处理后对咖啡风味的影响、烘焙：浅度、中度、深度后所产生的风味与口感的变化

手冲咖啡的理论与实操、器具的挑选、虹吸壶的理论与实操、皇家比利时的理论与实操、冰滴的理论与实操、

爱尔兰咖啡的理论与实操

美式、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、抹茶拿铁、红丝绒拿铁、拿铁（风味拿铁）espresso、

出品与摆盘、服务的讲解

意式咖啡、手冲、虹吸个人独立实操、咖啡理论笔试个人独立完成

网红西点----------

品牌、价格、作用、存放、使用功能

黄油软化及打发技巧，挤花型手法

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巧冰皮制作、组装方法

蛋糕胚的制作、奶酱的熬制及组装保存技巧

粉的选用、皮的制作技巧

皮的制作技巧、模具的选用

油皮、油酥的和面技巧，材料的选材技巧

精选饮品----------

制冰机、封口机、操作台 、果糖机、碎冰机 、开水机的说明及小件工具使用说明

学习如何煮制和保存让茶的口感更佳、珍珠、粉圆、西米的煮制方法、

珍珠奶茶制作与包装方法、雪克杯、全自动封口机、糖压瓶的使用方法

泡红茶、泡绿茶、原味奶茶、血糯米奶茶、墨香奶绿、椰果奶茶

QQ奶茶、金桔柠檬汁、意式摩卡咖啡、四季拿铁、

焦糖玛奇朵咖啡、阿华田牛奶、鲜百香益菌多

重点难点强化学习

【赠送物品】

1.校服四件套：帽子 领结 衣服 围裙

2.工具六件套：24裱花嘴一盒 A级抹刀一把 软刮刀一把 刮板一个 裱花棒一个 三角刮板一个

【学校优势】

小班教学，，确保每一位学员掌握所学

◆  小班教学,1-10人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证或ACIC国际认证证书

◆  三年内免费升级学习，学校研发新品免费分享

◆  学习过程组织各种活动，安排到米可各开店店和烘焙连锁企业参观实习，推荐就业

烘焙行业导师亲自教学指导

◆  拥有外教教学，教授世界烘焙技术

◆  师资力量均有10年左右经验

◆  各位老师均有烘焙连锁企业带店经验

同等价格，教学质量更优，服务更全

◆  拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆  学校硬件卓越，设备场地均为同类学校优

◆  与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

开店支持，创业、就业成功率更高

◆  学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆  学员推荐到烘焙连锁企业实习就业

◆  专业研发团队定期研发新品，每季度免费升级新品

◆  可为想开店学员提供设备、原料供货渠道

【师资力量】

张宁老师

中国西点大赛荣誉评委，米可导师，当今西点新技术代表，精通各种法式西点，其作品在中国西点领域占据重要位置！

授课风格：作为西点大赛的评委，其技术水平是首屈一指的，张老师的课程总是充满笑声，学员喜欢张老师的课，通俗易懂，受益良多。

学员心声：张老师，太喜欢您了，在米可巧克力梦工场中，我一生都不会忘记，创意十足，让我脑洞大开，激发了我的激情，灵感大发，我在您课堂上太多自信，每一次都希望您多点为我们上课！

谢天老师

从事花式咖啡制作，研发长达8年，特别擅长各类咖啡拉花、勾花。在各类咖啡上均有很深的造诣！证明了谢老师的行业地位。

授课风格：谢老师的作品新颖时尚，创意十足，在课堂上总能调动气氛，所有作品总是要让我们实操多遍，直至产品完美为止，这种负责任细心的老师，实在难得。

学员心声：谢老师的作品，美艳！总能带给人愉悦清爽的欢乐心情，大家特别喜欢上谢老师的课，他为产品打造出灵动自然的感觉，让我们回味无穷，让我爱上咖啡，爱上艺术！

【教学模式】

苏州米可国际烘焙学院，秉承“用心培养兴趣、精心传授技术”的培训宗旨，坚持“严谨、勤奋、务实、创新”的优良传统，以”高标准、高要求、高追求、高品质”为起点，不断努力满足学生就业、创业的需求。米可拥有先进的教学设备、免费提供教学原材料、教学以实操为主，滚动式小班制、情景化教学模式，秉承实用型、创新型的教学特色。

【教学环境】

【学校简介】

米可国际烘焙学院是一所集学历教育、技能教育、社会短期培训，以及职业技能鉴定为一体的全国直营连锁培训机构。针对西点烘焙课程培训已有6年历史，是国际西点烘焙培训行业的领跑者。总部设立于苏州，提供西点、烘焙、蛋糕、面包、咖啡、奶茶、翻糖、裱花、甜品等课程培训。所有校区统一授课、同步更新、统一收费。米可培训班，学生上课全部以真材实料，情景化教学，针对零基础、兴趣爱好、就业开店、以及创业投资者、或者是在校学生，职场白领，家庭主妇、商务人士等等，都可为其提供个性化的西点烘焙培训服务。系统的理论教学和全面的制作技术，从零基础到成为真正的西点师。苏州米可国际烘焙学院，每年有3000+学员毕业，85%创业成功，推荐就业。