北京骨汤麻辣烫培训

【美食简介】

麻辣烫~起源于四川、流传多年的地方特色小吃，麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作烹饪，自烫自食;菜品的烫食火候，就掌握在 麻辣烫食客的手中。

麻辣烫的特点

1.香味浓郁：可调麻辣、鸡味、香辣、葱油、蒜香、酱香、酒香、怪味等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比;烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的菌菇细嫩甘甜;涮出的海鲜清爽适口，久吃不厌;烫出的鱼肉，鱼头更是白嫩无渣，美不可言。烫料色泽桔红，麻辣适中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，称之一绝。

2.食欲倍增：即使已经吃得很饱了，说吃的肚子都快撑破了，但是嘴里还想吃，停不下来。

3.能吃则烫：无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能用此料涮烫。

【培训内容】

骨汤的熬制，秘制麻辣烫底料，所有的工艺及配方全部传授。

【培训优势】

以技术服人、学员可先免费品尝，满意后签约，一次性收费，保教、核心技术不保留、学会为止。

【教学方式】

专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，师傅热情有耐心。

后期服务——对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供全国各地学员开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。

【学校简介】

百斗源餐饮管理培训由北京百斗源国际餐饮管理有限公司管理运营，公司位于北京市丰台区丰管路16号，交通便利，四通发达。 公司以多功能小吃车、小吃加盟、小吃技术培训、火锅加盟、冰淇淋加盟、西式甜点加盟等为主要经营范围。

经过短短几年的迅猛发展，加盟店分布在广东、湖南、广西、 湖北、辽宁、山东、内蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多个省，遍布大江南北。总部在集团公司正确领导下和食品研究所数十位专家的大力支持下，秉承中华民族传统美食文化精髓，将秘制宫廷御膳工艺与民间秘方与现代科技结合，融潮味，川味，北味于一体，精心打造并全面隆重推出，引领餐饮业新时尚的火爆项目。

【求学疑问】

1、请问：听说学厨师都要几年，学餐饮小吃真的几天就能学会吗？

答：学习厨师和学习小吃是不一样的，厨师需要练习刀工火候，系统的技术和理论，时间自然要长；小吃技术，主要的是配方的问题，以及关键的技巧，我们在教学的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教，学习起来，抓住重点和要点反复强调，学习起来自然快捷。通常一个项目两到四天都能让学员扎实的掌握所有技术配方。学习好操作技术和诀窍，并没有硬性规定时间，而是看学员的具体学习情况而定。这些都是保教的！

2、加盟你们项目还有那些优惠条件？

答：对于转业军人、应届毕业生、下岗职工、退休人员、残疾人士可凭相关证件享受5—10%的优惠！

3、一般培训几个人？需要学多久？怎么教学？包吃住吗？

答：可培训1-2人，看个人接受能力，一般2到6天，采用循环教学，全天授课，以实践操作为主，理论为辅，手把手练习，并有专业老师临场指导，，学习中途不收任何费用。安排食堂宿舍，吃住全包！