武汉八生火锅培训班

【背景简介】

八生火锅，一道福建的汉族名菜，属于闽菜系，美观热闹，热烫调和味。鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇，粉丝适量，精盐，上汤2/3火锅。

☆其制作过程简而不凡：1.将八种生料洗净、切片，摆成各种花连同六种配料各装小盘上席；2.火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生，再下配料。

☆其用餐气氛和谐：美观热闹，热烫调和味。

☆八生火锅一般被称之为浙江八生火锅。

【培训内容】

八生火锅（中华美食）

（八生）鸡胸脯肉、（八生）虾 仁 、

（八生）猪腰子、（八生）牛里脊肉、

（八生）鲜鱿鱼 、（八生）鹅 肠、

（八生）鸡腰子 、

（八生）火锅 配菜 ★牛百叶★鲜目鱼★生鱼片★菠菜★生菜★油条★南豆腐★粉丝等

【课程安排】

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训详情】

学 费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

【老师介绍】

吴朝刚：一级厨师，多年来从事火锅、香锅、汤锅、干锅的烹饪制作和研发创新，更在做麻辣味,泡椒味,荔枝味,豆鼓味.酸辣味,菌味等品种的制作上有独到见解，制作出独到的口味，曾获得中国厨师，中国厨师，中华名厨、中国烹饪大师等多项荣誉称号，曾在武汉梅园宾馆、武汉裕丰国际酒店任中餐部行政总厨和技术指导。现任御美味公司现任御美味特色火锅教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责，遇事冷静，处事灵活，有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。

【学校介绍】

御美味一贯重视企业品牌创建工作，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套特色的餐饮模式!

政策优惠、培训实惠

御美味培训学校拥有十五年办学历史，一直相应政府号召，扶持更多人创业，已培养数十万人成功创业，凡下岗职工、复转军人、大学生创业，工薪阶层，低保人群，失业人员特别制定了多种优惠政策，如果学员一次选择多种项目培训，会有适当的减免学费，减轻经济压力，让更多人实现创业梦想。

专注专业、诚心诚信

御美味办学理念：”成就每个创业者的梦想”。做为华中大的特色餐饮技术培训机构始终把学员放在首位，注重技术水平，技术研发，学员开店建店，后期持续服务**等，我们更关注学员创业的成功，我们知道您的钱来之不易，诚信与口碑一直以来是我们的态度，所以御美味会凭专业技术，负责任的教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让您走弯路！

【学员风采】

【学生问答】

问：学完再交费可以不？我怕我学不会，或者学的技术不正宗

答：我们理解你的心态，来学习，担心的就是怕学不到正宗的技术。我们在学习之前会签订合同，合同里面**，学会为止。我们的老师都经验丰富，**让您学到正宗的技术。

问：请问你们那边可以考证吗？

答：我们学员根据自愿由学校统一组织，参加全国烹饪技能考试，合格后由人力资源和社会**部颁发的职业资格证书，此证书是全国通用，出国有效，而且可以上网查询。

问：你们饮食培训机构正规吗？

答：1、我们是经过相关部门批准备案的，正规饮食培训服务机构，是华中地区大的烹饪培训服务机构之一。2、我们拥有近20年的办学经验，师资力量雄厚，有注册的商标品牌，有颁发的专利，有相关检测部门颁发的产品合格检测报告。有成熟的运营管理经验，这是任何一家小型饮食培训机构无法比拟也根本做不到的。3、我们拥有自己的“产品研发中心”，开发的产品能够满足不同的季节、不同的地域不同的消费者的需求，用自己研发的产品来获得学员的诚信；并且**配方垄断性，别家无法模范、超越。 4、我们施行学费一次性收费，三年免费技术升级，学习期间再不另外收费。 5、我们有专门的市场督导部，会不定期的进行学员店现场督导，指正不足，跟踪服务。