【课程介绍】
杂粮煎饼,是中国传统食品之一,用调成糊状的杂面摊烙而成,煎饼多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般圆形,疏松多孔。
【课程内容】
油辣子制作,油炸脆饼、熬制酱料、面糊调制(采用独特的秘制配方、色香味美、外软内脆、入口爽脆,口味独特。)
【课程安排】
1、杂粮煎饼面糊的调制过程,包括各种面粉使用比例、水的比例;
2、摊煎饼的技术;
3、和面团制作手法;
4、制作饼皮技术;
5、肉与菜的搭配及鲜香味的调制,煎制技术;
6、调味与酱料的搭配等。
【作品展示】
【学员操作】
【教学优势】
1.专业老师一对一的实战示范
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。
3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业**、免费使用飘飘 香商标品牌
【培训时间】
学习时间: 不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
【学校简介】
深圳飘飘香餐饮管理有限公司创建于2004年,电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务;是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性培训机构;以创业为导向提供特色小吃技能培训机构。 飘飘香设立广州、深圳、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、福建、济南、北京等培训点,公司始终秉承“社会效益和经济效益并重”的理念,为社会培养和输送大量餐饮小吃创业人才。
飘飘香隶属于深圳飘飘香餐饮管理有限公司,公司创建于2004年,飘飘香集团围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。
【师生风采】