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当前位置 : 好学校 厦门厨师 福建华南职业培训学校 课程正文
福建华南职业培训学校
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【课程内容】
食品雕刻的原料选用与成品保养。
花卉雕刻：大丽花、月季花、马蹄莲、百合花、荷花、睡莲、牡丹花、山茶花等。
动物雕刻：金鱼、虾、蟹、仙鹤、喜鹊登梅、鲤鱼、锦鸡、金丝鸟等。
景物雕刻：宝塔、铁链、桥、亭、井等。
人物雕刻：老寿星、姜太公、仙女、弥勒佛、财神爷等。
盅瓜雕刻：南瓜盅、鸟语花香、丹凤朝阳、龙身、龙头等。
摆盘装饰：蔬菜围边、果皮围边、穿花技巧等。
【职业规划】
培养酒店、会所、餐厅的特殊技艺人才。
【颁发证书】
本校《毕业证》
省厅《上岗证》
【课程时间】
60课时
【学员风采】
【课程前景】
中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但为常用的还是前一类。
中国历来有烹饪王国的美称，这顶桂冠应该说是名副其实。因为中国的烹饪历史比古埃及古罗马的历史还要长。辽阔的地域众多的民族孕育了中国博大精深的烹饪文化。典型的就是众所都知的食品雕刻技艺了。
【教学优势】
90%实践操作+10%理论知识
1.首创DIY教学模式
2果蔬食雕艺术实践一体化
3.名师授课一对一指导
4.情景教学实战演练
5.模块强化实训阶段达标
6.职业 化校园素质培养
【作品展示】
【学校简介】
福建华南职业培训学校（华南厨师学校）——省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造厨师厨师教育领军品牌、具有公信力职业教育品牌，培养稀缺型实用人才。
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