厦门半年制西点深造班

【学习内容】

●工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。

●面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。

●蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

●裱花类：中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。

●点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。

●创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。

●新品制作：不定时提供市场新产品制作。

●基础绘画：色彩搭配、素描、速写。

●计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。

●就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。

【教学特点】

时尚甜品，市场发展空间巨大，这就是的商机，上海顶正餐饮培训提供西点创业核心的技术，并传教开店知识及开店技巧，为广大创业者提供有效的创业捷径。顶正小吃培训，拥有全国品种全、特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，真技术好味道，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止。

【作品展示】

【职业规划】

培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。

【就业推荐】

入学即签订就业合同并定向推荐面包房或大型超市。

【颁发证书】

●本校《毕业证》

●省厅《上岗证》

【学习时间】

半年(在校理论与实践相结合学习4个月，中、酒店实习2个月，共计半年）

【学校简介】

福建省华南职业培训学校隶属华南教育系统——省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经劳动教育部门批准成立的大型烹饪职业技能教育基地。致力于打造面点烘焙教育领军品牌;具有公信力烹饪教育品牌，培养餐饮业稀缺型实用人才。作为目前规模较大的烹饪教育基地，学校一贯秉承恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才，服务社会大众的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下，确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。

【学校荣誉】