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成都永香兴小吃培训学校
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【项目简介】
卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最 好的。四川卤菜知名代
表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤
菜甜皮鸭等。
【培训费用】
卤菜全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。
【培训内容】
1、高汤的制作；
2、香料的配置；
3、卤水的制作；
4、肉制品的处理及腌制；
5、卤肉的制作时间；
6、卤水的保管；
7、卤菜的保管与存放；
8、卤菜的种类；
9、干碟的制作。
【项目特色】
第 一，取材方便，可丰可俭；
第二，质地适口，味感丰富；
第三，香气宜人，润而不腻；
第四，携带方便，易于保管；
第五，增加食欲，有益营养。
【学习品种】
鸡腿、鸡脚、鸭脚、鸡胗、鸭胗、排骨、鸡尖、鸭翅、肥肠、猪手、猪尾、猪耳、牛肉、整鸡、整鸭、鸭脖、莲藕、
海带、豆腐干等。
【课程赠送】
辣卤技术、特色泡凤爪技术、凉拌猪头、猪耳、凉拌三丝、素菜、
【学习时间】
时间不限，学会为止，一般5-7天可以学会
【培训时间】
早上9点到下午5点
【学习吃住】
学习期间免费提供中餐、晚餐
【学习方式】
全部自己动手操作，师傅手把手教学
【关于学校】
永香兴餐饮管理有限公司的宗旨：弘扬正宗四川小吃技术，培养一批技术出众的小吃行业老板，使更多的人走上致富
的道路。成都永香兴餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神，自成立以来，深受社会和学员好评。曾获
相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来，四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。成都永香兴餐饮管理有限公司
是成都地区规模大，学员亲自动手操作时间多，实力强，学员满意度高的餐饮技术培训公司。
【学校环境】
【学校优势】
1、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料；
2、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货；
3、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习；
4、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。
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