【学习对象】
面向想开咖啡厅、西餐厅、复合店面的同学,从咖啡的基础知识到咖啡的调制,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员
【课程内容】
1、咖啡师的工作岗位标准
2、咖啡的起源与文化与发展趋势
3、咖啡树种植,咖啡产区介绍,咖啡豆品种介绍
4、了解咖啡豆加工处理过程
5、咖啡豆烘焙度对风味的认知
6、单品咖啡豆与意式拼配拼配豆品鉴
7、手冲咖啡的介绍与制作
8、虹吸式咖啡介绍与操作
9、爱乐压介绍与制作
10、摩卡壶介绍与制作
11、土耳其的原理操作介绍与制作
12、皇家比利时壶的介绍与操作
13、咖啡单品豆的嗅觉,味觉以及器具萃取的方法
14、咖啡单品的影响冲煮因素
15、意式咖啡理论知识
【课程亮点】
本班由主讲老师一对一示范、讲解,学员亲手操作,由老师现场手把手指导,要求学员按照教学要求掌握所学内容,经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学,该班为每个学员配备自己的原物料使用,全天授课,学员以实际操作为主,*学会,不会部分免学费再学!
【学习方式】
循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学,并由老师现场指导.
【教学实景】
【作品展示】
【教学师资】
咖啡讲师——韩晓童
热爱咖啡,擅长花式咖啡的制作。
授课风格:轻松愉悦、授课、讲解精炼、互动教学。
座右铭:纵有疾风起,人生不言弃。
【学校简介】
赛西维烘焙学校成立于2003年,企业历经十五年的不断努力与发展,现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神,致力于为烘焙行业培养更多技术人才。
在2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”,2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位,在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心,在2014年被中国烘焙工商联合会授予“佳培训合作培训机构”,在2016年荣获“中国烘焙人才佳贡献奖”。