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济南绝味鸭脖技术培训班

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济南绝味鸭脖技术培训班

课程介绍】

传说绝味鸭脖源于战国时期,楚王项羽与秦军作战中,因粮草困乏,为激励三军击败秦军,虞姬所创绝味鸭脖,士兵为之大振,一鼓杀败秦军。现实生活中的绝味鸭脖制作颇为讲究,有几十种中药调制卤水,再经过厨师的反复的调整,终成美味。

培训内容】

全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭胗,鸭掌,全鸡,鸡头,鸡翅,鸡胗,藕片,豆干,木耳,腐竹,毛豆,海带等.

实际操作内容

1.绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2.加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3.培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。

4.绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧.

5.培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法

6.绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

7.绝味鸭脖烤制技巧.

8.投资预算分析及经营管理方法。

学员作品】

山东良源鸭脖
山东良源鸭翅
山东良源鸭爪
山东良源鸭头

教学优势】

1、全程标准化流程,引发消费狂欢

实行整店输出模式,高效复制成功经验,无论开业前还是开业后,从店铺装修到商品配置,再到宣传推广、人员培训等,统一规划、设计、监督、规范,无缝知道,立体服务,实现轻松开店,快乐经营。

2、全套的管理模式,超低的经营风险

店面管理,店面服务,店面销量,产品操作等一系列专业的培训。能够让合作商轻松管理店面,并设有专业技术研发部门和采配中心。

3、完善的培训系统,强大的后台支持

拥有完善的产品研发,店面管理,员工培训、装修设计、顾客服务、店面营销等一系列成功的规范及制度。力求让合作商可以直接使用已形成的市场知名度和成功的经营模式。享有成功的品牌和已有的消费群体。

4、正宗的技术工艺,独特风味

深入民间找寻到失传已久的民族瑰宝特色美食技术,并发扬广大和传承与天下,以技术的技术工艺呈现独特的的风格口味。

学员风采】

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公司介绍】

良源佳和餐饮成立多年,公司秉承“以人为本、和而不同”的企业发展理念,倾力打造一个融合、有爱、进取的发展环境,夯实公司跨越式发展的基础。我们始终秉承"诚信服务、尽善尽美"的服务理念。坚持以上等的专业水准,上等的敬业精神,上等的服务意识,勤奋细致的工作态度为客户服务。创造良好有企业环境,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,卓越的品质为生存根本,我们始终坚持用户至上用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。

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