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【项目简介】
冷淡杯又叫做“冷啖杯”不是一个具体的菜名，而是一种四川流行的饮食形式，即在傍晚之时在露天院坝或店铺街边
的饮食形式，统称冷淡杯。
【教学方式】
实体店式培训、名厨一对一指导教学，学员1 00%亲自操作练习
【培训时间】
不限时间、学会为止、正常一周左右学会
【教学优势】
签订合同、教全部技术和配方、免费实习、提供开店指导、5年技术提升
【培训内容】
1、“冷淡杯”常规小吃：煮花生、激胡豆、毛豆角；
2、“冷淡杯”卤菜小吃：卤豆干、卤鸡翅、卤猪蹄、泡凤爪、卤鸭头；
3、“冷淡杯”爆炒系列：炒田螺、炒龙虾、炒钉螺、炒扇贝；
4、“冷淡杯”酒水搭配：泡酒、啤酒、扎啤。
【课程优势】
师傅将会亲自带领学员到水产品市场，干杂市场，香料市场手把手指导学员采购食材及香料；
教学员调配及加工制作香料、调味品，加工相应食材，传授腌制及码味技巧；
现场示范操作给学员演示，并据实讲解，告知详尽的爆炒细节及注意事项；
到实体冷淡杯店面实习，了解实体店经营的技巧，设备采购相关技术。
【学校简介】
成都大师傅餐饮管理有限公司注册于2012年 (起源于2004年)，位于风景怡人的四川，经长期以来从事重庆民俗新奇特
菜品及老火锅底料等的开发和研制，并向全国各地传授多年，同时专业厨师入店制作。
【学校优势】
大师傅专业冷淡杯夜宵培训，老师1对1指导教学，真材实料教技术，传配方！
先免费品尝，满意再报名！
学习期间包吃住，包材料，不限时间，学会为止！
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综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
熊*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师教学认真负责，而且老师做的菜很美味
2018-04-24