深圳鸭血粉丝培训班

【项目介绍】

鸭血粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口，不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的较佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础。

煌旗的鸭血粉丝汤鲜、味美，健康营养，是现在学生、白领以及中老年人食补必选。

煌旗采用鸭血粉丝传统做法，粉丝，油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭血等制过程方法，秘制调料的制作方法等一系列技术教导，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

【课程内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.泡粉及熬汤，鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧；

3.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法；

4.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧；

5.鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法；

6.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径；

7.投资预算分析及经营管理方法；

8.原料采购、存放、保鲜技术；

9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【课程安排】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学员作品】

【市场前景】

开一家鸭血粉丝经营店，投资只需千元左右，购置煤炉、汤桶、锅、碗、瓢、盆以及一般生活小厨具，店内布置简单，干净卫生，店面可大可小，1-2人即可操作，几天即可开业，投资小，收益快，无风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，鸭血粉丝店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，鸭血粉丝也可无店经营。产品风味独特，能够满足男女老少各类群体的需求，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，成本低、效益高、上马快、无风险，春夏秋冬四季都可经营！市场前景广阔。

【关于我们】

公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任，秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念，真诚扶持以创业为主的中小资本创业者，精心打造的一个快速实现人生价值的新平台，为创业者开拓一条快速创业致富的道路。

目前已在东莞、深圳、广州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐饮培训基地。