杭州私房蛋糕甜品点心创业培训班

【培训对象】

零基础想创业开店或就业的朋友。年龄，学历，社会经验不限，只要爱动手，爱好烘焙西点均可。

【课程介绍】

课程全面，含蛋糕，甜品，点心，面包软欧包等市场上流行的各种产品。各种流行时尚的手法：蛋糕淋面、各种精致点心，法式甜品淋面、喷砂、巧克力配件制作等等。

【课程内容】

一、奶油蛋糕类

1、设备烤箱的认识，维护和正常使用，奶油小常识，如何打发奶油及裱花工具的认识。多种花边花朵的练习和技巧。奶油调色技巧。

2、花朵和花边的组合练习，圆形，方形，心形蛋糕胚的抹面练习

3、戚风蛋糕胚，可可蛋糕胚，抹茶蛋糕胚的烤制练习

4、各种水果蛋糕的制作方法，搭配技巧。

5、多种颜色巧克力淋面的制作方法，芝士淋面学习

6、多层裸胚蛋糕的制作和搭配

7、多种异形卡通蛋糕的制作：芭比，公主，小汽车，婚纱等

8、转印蛋糕的技巧，场景蛋糕的练习

9、渐变花朵婚礼蛋糕，鲜花蛋糕

10、裱花的花朵组合。巧克力配件的制作

11、双层蛋糕制作，装饰

12、蛋白糖装饰制作

二、经典法式甜品类

1、法式提拉米苏，手指饼干制作

2、恋上草莓

3、芒果慕斯

4、香浓轻芝士，豹纹芝士。

5、摩卡慕斯

6，巴黎歌剧院

7、芒果千层，抹茶千层，榴莲千层。

8，各种水果塔，塔皮制作

9、多色巧克力淋面装饰制作

10、多种巧克力喷砂的制作

11、闪电泡芙，酥皮泡芙的制作，经典馅料的学习。

12、时尚巧克力配件的制作

三 、甜面包吐司软欧包

1， 理论学习

2， 8款新式餐包的学习制作，实践为主：墨西哥包，红豆包，杏仁包等。

3 ，10款美味营养的吐司制作：黑糖吐司，南瓜吐司，全麦吐司等等

4，12款软欧包制作：榴莲芝士，紫薯大帝，芒果盆地等等。

5，各种中种法，中面，天然酵母，馅料的制作

四、精致点心类

1、抹茶蛋糕卷，浮云卷及各种装饰手法，各种磅蛋糕制作

2、水果盒子 豆乳盒子 广式月饼制作

3、蛋黄酥 网红雪花酥 罗马盾牌

4、奶油曲奇 花生酥 咸香芝士棒

5、雪媚娘 北海道戚风杯 网红古早蛋糕

【作品展示】

 6天  奶油蛋糕课  学员作品：

6天  法式甜品课   学员作品：

6天面包课学员部分作品：

【培训时间】

整个课程时间为22天，早上9点-11点30，下午1点-5点，每周日休。每月开课，请提前预约课程。

【课程价格】

价格包含所有材料费，学员所做产品可打包走。一次收费，不收额外费用

【教学优势】

1、悦心烘焙培训学院教室环境优美，紧邻地铁口，公交车站，商业街。食宿出行都非常便利。

2、专业的西点老师，经验丰富，敢创新，教学过程很耐心细心。

3、课程全面，重实践，**每个产品学员都是独立完成，不会可反复练习。小班1-5人。手把手教学，一对一指导。一期没学会免费再学。