南宁桂林米粉培训课程

【课程介绍】

桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉是民族融合人象征，桂林米粉的历史可以追溯到两千多年前，北方人不习惯南方的米食，于是想出把大米碾成米粉做成面条来食用。形成早的桂林米粉，而广西又盛产各种香料，于是人们学会了在这种米粉加入了香料，制成了桂林米粉合成卤水，渐渐形成桂林米粉香鲜爽品的传统特色。桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味一绝。

【课程内容】

1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法

2、神奇卤水的配方和熬制方法

3、牛肉及各种下水的卤制方法

4、米粉高汤的熬制方法

5、传统经典的卤粉制作方法

6、各种汤粉的制作方法

7、脆皮（锅烧）的制做方法

8、叉烧的制作方法

9、酥黄豆的制作方法

10、专用焦香辣椒的制作方法

11、酸辣笋尖的制作方法

12、酸豆角制作方法

13、酸泡椒的制作方法

【作品展示】

【培训时间】

学习时间为3—7天

【教学特色】

老师一对一，手把手全程实操教学。让您认识各种机器设备，并把所有机器设备的厂家地址，电话号码给您（绝不允许从中加价销售），让您亲自去购买，不能有任何中间环节！并把所有原料秘方毫不保留公开传给您，让您在市场可任意购买到原料，并按所学的秘方搭配比例做成您自己的原料。

【利润分析】

桂林米粉开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店：1、即使摆一个小摊卖桂林米粉按保守值来计算，每天只卖100—200碗来计，每碗利润2元左右，日纯利200—400元，月收入六七千元。2、如能开一间二三十平方的桂林米粉店每天营业10个小时左右，一般售价5—8元一碗，就按5元来计算，每碗成本2.5元，每碗毛利润在2.5元，如果按每天销售二百碗桂林米粉计算，每天的营业额在1000元以上，可获利500--600元，每月获利18000---20000元，减除房租费5000元，两个员工的工资3000元，水电费等等1000元，年入12万左右，节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家桂林米粉分店，一年的收入就非常可观。

【教学优势】

1、学完之后让学员自己动手复习，从实际操作中掌握完整的技术。

2、所有传授项目均以开店为前提基础，结合实际告知学员每一种原材料该如何节约成本。

3、原料采购直接性，我们不会强制销售任何产品。

4、赠送详细的资料：每一种原材料的分量，详细的制作程序，开店所需要一切设备。

【教学风采】

【学校简介】

南宁粉培训学校专门设立课程让学员学到跟其他教学机构完全不一样的方法,在产品做法，速度，反应能力，语言能力，点菜品，下单，跟单，流程制作，上菜品，结算，服务态度，仪表，客人的满意程度，原料充分利用，连锁管理，远程管理，都能学到。做到老板不在店面，服务收钱一样管理到位。这些课程不是在其他培训机构能得到的，酷味培训**做得到，让每个学员都满意。