广州咖啡西点饮品制作培训班

【课程内容】

1、咖啡原料及设备用具的讲解

2、花式咖啡的拉花技能学习（花形：心，树叶，蝴蝶形，兔子）

3、意式咖啡的制作（浓缩，卡布，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵，康宝兰，维也纳，爱尔兰）

4、精品咖啡的制作（手冲，摩卡壶，虹吸壶，比利时）

5、气泡水制作（蓝柠气泡水、清柠气泡水、榛子莓果啤酒）

6、酒精饮品制作（榛子莓果啤酒、莫西多、莓丽冻人、醉迷情人）

7、讲解西点的发展趋势、讲解慕斯的来源、讲解慕斯基本原料

8、讲解慕斯比例的换算、慕斯制作步骤流程理论

9、分蛋打法饼底制作、乳酪慕斯基底制作

10、夹心和饼底的制作夹心和饼底的大小要求

11、慕斯组装制作、海洋果冻制作

12、百香果幕斯基底制作、慕斯组装制作、百香果淋面制作奥利奥饼干底制作

13、慕斯基底制作，香提奶油打法制作奥利奥慕斯组装结构讲解

14、表面装饰制作抹茶红豆慕斯基底制作，抹茶慕斯组装结构讲解慕斯蛋糕香提草莓结构讲解

15、香提草莓慕斯组装制作

16:红茶慕斯结构讲解，饼底制作，基底制作，组装流程制作茶冻淋面制作

17、巧克力慕斯基底制作，组装流程制作，淋面手法讲解提拉米苏的结构构成

18、手指饼干理论讲解15:16:英式蛋奶酱理论讲解，手指饼干的制作

【上课时间】

09:00-12:00，13:30-16:30

【就业**】

我院合格毕业生推荐就业，全部推荐至咖啡厅，咖啡学院，国际咖啡馆等。

我院对毕业学子实行跟踪服务，拓展就业平台，优化就业情况。

【作品展示】

【教学优势】

师资力量雄厚。学校拥有来自全球的外教，同时也汇聚了国内西点行业的大师、大厨，融合中西方文化，以的师资组合，紧密结合市场，开设了西点、咖啡等多个国际主流法式培训专业，实行“名师一对一同步专业教学”。学生毕业后，能胜任星级酒店、大型连锁西点屋等的各类烘培工作，并能具备独立开店、营销策划等方面的能力。

【师资介绍】

饶敏珍

擅长：意式咖啡/精品咖啡/咖啡拉花

荣誉：

美国SCAA精品咖啡协会专业认证讲师

中国创意饮品大赛组成员

履历：

2010年获得“咖啡大师”证书

2011年赴云南咖啡基地学习咖啡知识

2016年任优美西点特级咖啡讲师

李雅静

擅长：美式咖啡/精品咖啡

擅长咖啡的甄别、鉴赏、调制、研究，且精通各类花式咖啡及手工精品咖啡。

荣誉：

咖啡师

世界咖啡协会（WCE）国际评审

SCAA美国精品咖啡协会QGRADER品质鉴定师

SCAC中国特种咖啡协会荣誉会员

T.C.A台湾咖啡协会荣誉会员

WCE世界盃拉花大賽评审

WLAC世界咖啡拉花艺术大赛中国区评审

WBC世界咖啡大师台湾区评审

【学校环境】

【学校简介】

广州优美西点教育是面向全球招生、专注法式西点教育的高端培训机构，隶属知名的长安开元教育投资集团。硬件设施完备。环境优雅，交通便利，硬件设施完备，以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等国内的教学环境。