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【课程介绍】
当下市场上为火热的纸包鱼,结合了韩国纸上烤鱼和传统万州烤......当下市场上为火热的纸包鱼,结合了韩国纸上烤鱼和传统万州烤鱼的特点,研制出新一代的健康美食。纸包鱼源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
【课程内容】
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、优质鲑鱼（三文鱼）或鳕鱼的筛选以及处理；
3、秘制纸包鱼专用酱料制作方式；
4、不同食材的处理技巧；
5、纸包鱼的烤法；
6、原料采购、存放、保鲜技术；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【作品展示】
【教学优势】
1、一对一教学
我们为您量身定制技术学习方案，烹饪大厨一对一为您指导技术，传授配方，亲手现教。
2、实体店经验
“杨御厨”冒菜王已开8家实体经营店，10余年实体店经营经验是我们立足餐饮业之本。
3、专业师资力量
10余名专业厨师手把手教学，特色技术、从业经验、教学态度是我们的师资任教准则。
【教学环境】
【学校简介】
杨御厨餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、品牌加盟，餐厅投资选址、策划筹备、经营指导、创业指导整体人员培训为一体的现代化管理团队。拥有多家实体餐饮加盟店和直营店。实体经验丰富。自开创以来本着“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力餐饮技术文化的传播与推广。
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综合
环境 : 3.0师资 : 4.0教学 : 5.0
汪*）
私信AT（环境:3.0师资:4.0教学:5.0）
我所学的项目，小面，凉菜，凉虾。感觉其它还行。就冷饮技术有点欠缺
2018-04-19