成都羊肉汤培训班

【课程简介】

羊肉汤或杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂割”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。

【课程内容】

A、理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

3、羊肉处理，汤料熬制，刀工，成本控制，碗碟制作。摆摊开店都适合，建议再学一个白面锅盔

【关于学校】

杨御厨餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、品牌加盟，餐厅投资选址、策划筹备、经营指导、创业指导整体人员培训为一体的现代化管理团队。拥有多家实体餐饮加盟店和直营店。实体经验丰富。自开创以来本着“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力餐饮技术文化的传播与推广。所有培训项目均有专业的师傅一对一、手把手教学。欢迎大家前来考察、品尝、比较以后再报名学习；随到随学，节假日照常上课；，时间不限，学会为止。各项目所有学员均可免费培训经营技巧、管理服务、卫生及成本核算等课程，使你回家即可以创业，无后顾之忧。我们热忱欢迎您前来咨询与学习，实现自己的创业梦想

【师资力量】

谢师傅

个人荣誉：

2014成都甜品大赛银奖、2015成都美食节甜品类金奖、2016年成都国际美食节受欢迎饮品

毕业院校：成都狮子楼，巴国布衣，成都岷山饭店

【教学优势】

1、专业师资力量

10余名专业厨师手把手教学，特色技术、从业经验、教学态度是我们的师资任教准则；

2、全方位创业服务

餐饮小成本创业指导服务，学员创业，我们指导选材，选址，选设备，传授经验；

3、菜品研发创新

菜品研发是餐饮行业的生命线，烹饪技术团队实时菜品研发创新，月度评比奖励。

【教学理念】

发掘和弘扬中华特色饮食文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。诚信规范，坚持改进。