贵阳水城羊肉粉培训班课程

【课程介绍】

水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。

【适合对象】

本项目对所有想要在餐饮行业创业，或者对厨艺感兴趣的人群，进行短期速成的餐饮技能培训。

【课程内容】

汤的味型调制；食材的选择（羊肉的选择、去腥处理、大料的选择）；高汤的熬制（包括水肉的配比，大料的配比以及火候和时间的掌控等）；设备的准备及选择。学习过程分为：理论学习、示范讲解、实践教学、自我实践。

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

教学细节：1、所需香料认识及用法；

2、所需香料的识别；

3、所需材料认识及用法；

4、熬汤材料的清洗；

5、清汤的熬制；

6、清汤羊肉的制作；

7、羊杂的制作；

8、卤水的制作；

9、油辣椒的制作；

10、红油的制作；

11、脆辣椒的制作；

12、泡菜制作；

13、米粉泡煮及装碗；

14、开店模式指导。

【教学特色】

1、杨御橱总部位于贵阳，立足黔川渝西南市场，专业团队为您服务；

2、经过严格市场考究，以味道说话；

3、实操为主，理论为辅，各个环节，理解透彻；

4、开店创业指导（宣传文案，图片，物料等，三年免费指导，终生技术升级）。

【教学优势】

1、杨御橱是贵阳地区正规专业，大型的培训公司，成立于2008年，学员可实地考察，满意后签单学习。

2、在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

3、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。

4、理实一体化教学，实践为主、理论为辅，多媒体设备辅助教学，**学生能清晰看到老师的现场操作。

5、师资力量雄厚，拥有一支“技能型、知识型、专家型”教师队伍，技艺精湛、优势互补，传授独具特色的烹饪技法。

6、拥有强大的教学研发机构，对餐饮市场进行充分调研，根据餐饮行业对烹饪人才的需求，对中国各种经典菜系及地方特色菜系进行深入研究，充实并创新教学内容。以长、短期培训为补。

【服务**】

1、所有学习项目，先免费试吃，试吃满意再学习。

2、真正扶持创业，在学习期间免费提供学习期间工作餐，住宿。

3、零基础学员，提供核心技术及配方，，学会为止，不限制学习时间，长期免费回炉深造。

4、20年的餐饮实体经验的老师一对一教学，厨具多，**每个学员都能自己动手操作练习。

5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

6、教学老师都是在全国各大知名名厨，细心、耐心、轻松的教学方式，坚决杜绝老师吃、拿、卡、要等现象，一旦发现，退反学费，并更换老师，教学做到开开心心学技术。

7、20年实体经营经验的老师免费提供创业经营经验，选址、装修、宣传等营销方案。帮助创业者成功创业。一切都不是纸上谈兵全国各地开了不少餐饮培训班，为什么我们还开在餐饮小吃聚集的地方，那因为我以味道创品牌。不管你学哪一样，我们都做到先考察，后试吃，对比后再签单。

【专业导师】

谢老师

个人简介：贵州一级培训师，从事餐饮十二年，二零一三年川渝厨师争霸赛个人组一等奖，主打牛肉粉，羊肉粉，肠旺面，酸汤鱼，留一手烤鱼等贵州特色小吃。

【学校简介】

贵阳杨御橱餐饮管理有限公司从事餐饮技术研发、技术培训、扶持学员开店等工作十多年，以其独特的职业优势，成为万众创业解决就业问题的一个重要突破口。企业凭借自身实力，以一种类乎精工考究般的精神，传承饮食之道、餐饮培训、创业指导之路，并以八大整合优势引领餐饮行业。杨御橱以社会所需为导向、以市场需求为标准，针对性的设置专业课程。

作为餐饮培训品牌领导机构，杨御橱以培养餐饮经营为目标，努力让学员以专业的技术成就自己辉煌人生，以创业聚集财富，自由改变人生航向。凡到我学校培训的学员，包考过认证的职业等级证书，证书中英文对照，全球通用。自行开店创业的学员，可使用我公司品牌名称，免费以“杨御厨、杨御橱”名称为店名开店，并全程扶持，直至成功。

【成品展示】