合肥北京片皮鸭培训班

【片皮鸭】

片皮烤鸭，皮很薄，味道很香

鸭的腌制与烤、酱的做法、饼的制作

【技术培训】

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、店面的选址

3、店面装修与设计

4、店内设备的准备与应用

5、菜单的定价参考

6、收银、接待顾客的方法

7、开业的促销活动和后期营销技巧

8、原材料的选择，采购，成本，预算。

【培训内容】

（1）选鸭子（净膛白条鸭）

（2）配制腌制液

（3）腌制

（4）挂色

（5）凉皮

（6）烘烤

（7）片皮

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书

【使用设备】

烤鸭炉、烤盘、塑料桶、微波炉、电子秤、菜板、剁骨刀、片皮刀、菜刀、冰柜或者冰箱、保鲜箱、包装袋、小铁腕 、不锈钢锅、不锈钢盆、平底锅、大功率风扇、漏勺、不锈钢长把勺等等

【关于我们】

百勺味集小吃培训，小吃品牌推广和小吃加盟合作为一体，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确。主要小吃培训项目包括：烧烤、四川卤菜、早点、淮南牛肉汤、过桥米线、砂锅土豆粉、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、诸葛烤鱼、关东煮、油炸小吃、鸭血粉丝、北京烤鸭、四川火锅、重庆鸡公煲、千层饼、鸡蛋灌饼、陕西肉夹馍、土家酱香饼、铁板烧、盖浇饭、炒饭炒面、煲仔饭、木桶饭、久久鸭脖、湖南牛肉面、武汉热干面、天津小笼包、上海灌汤包、面点、炸鸡汉堡、蛋糕、西点、面包、珍珠奶茶、饮品等多种小吃技术培训项目。拥有全国品味全、具独特、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。

【师资力量】

陈能权

职称：中式烹调师

2009年广东省饮食具开发潜力奖

2015年食尚香受欢迎教师称号

从教语录：想要不断进步，就得不停学习，不断改变

陈能权老师是个性格温和的人，平时也喜欢跟学员探讨，给与合理建议，虽然不善言辞，但为人也是很细心到位。陈老师有着丰富的从业经验，曾在五星级酒店担任厨房管理工作和技术总监等职位，在平常的教学中，陈老师要求很严格

【教学优势】

1、专业教师，专业技能

2、小班教学，随到随学

3、开店创业，上门指导

4、品牌专业，品质教学

5、特色班级，任意选择

6、推荐就业，供不应求

7、来公司学习服务终生

8、诚信办学，