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当前位置 : 好学校 合肥烧腊 百勺味小吃培训学校 课程正文
百勺味小吃培训学校
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【培训种类】
凉菜类型有：红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味
泡椒凤爪、泡椒盐水毛豆、五香花生、凉拌海蜇丝、凉拌豆皮、凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、凉拌海带丝、凉拌拉皮、凉拌腐竹、凉拌海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、凉拌黄瓜、木耳、豆芽、蕨菜、红油猪耳朵、胡萝卜、芹菜、等几十种时令凉拌小菜
【技术培训】
1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。
【培训时间】
第1天9:00-12:00——理论学习
讲述凉菜来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——凉菜培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成凉菜制作：
①凉菜的系统讲述；
②凉菜原料的选购；
③凉菜食材的预加工；
④凉菜味型确定；
⑤凉菜系列味汁的调制；
⑥凉菜加工的基本标准；
⑦凉菜加工的工艺步骤；
⑧凉菜的拌料方法；
第3天——学员自己练习
毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。
【学校环境】
【关于机构】
百勺味餐饮培训，2003年开始从事小吃培训行业，在十年多的时间里实现跨越式发展现有专任厨师39人，厨师长15人，公司集小吃培训，小吃品牌推广和小吃加盟合作为一体，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确。
【学校荣誉】
【教学优势】
1、专业教师，专业技能
2、小班教学，随到随学
3、开店创业，上门指导
4、品牌专业，品质教学
5、特色班级，任意选择
6、推荐就业，供不应求
7、来公司学习服务终生
8、诚信办学，
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