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百勺味小吃培训学校
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【小吃介绍】
生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱
生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种
【培训目的】
1、学会生煎包原料设备的选择采购
2、学会生煎包馅料面皮的制作技术
3、学会生煎包的开店技能
4、学会生煎包的营销策略
【培训内容】
1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助生煎包店面的选址（免费）
3、生煎包店面装修与设计草图（免费）
4、生煎包店内设备的准备与应用（提供合作厂家）
5、生煎包菜单的定价（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、生煎包店开业的促销活动（免费）
8、原材料的选择，采购，成本，预算
【培训安排】
第1天9:00-12:00——理论学习
生煎的系统讲述
第1天13:00-17:00、第2天——生煎包培训示范指导
（1）和面、压面、擀面、包生煎的基本功训练；
（2）生煎皮冻的制作；
（3）生煎肉馅的制作；
（4）生煎面皮的制作；
（5）生煎包的制作及练习（先用小锅练习，再用开店的大锅练习）
第3天——学员自己练习
毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书
【关于我们】
白勺味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百勺味小吃培训学校，百勺味拥有实力雄厚的师资队伍，先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处，并建立了覆盖全国的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“新的小吃创业指导指南、新的小吃店经营技术、新小吃技术配方”。
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