【课程内容】(赠送专项技能培训证书)
1.吧台标准服务——擦拭、认识酒杯。
2.吧台标准服务——认识、摆放酒吧用具。
3.吧台标准服务——陈列酒水。
4.吧台标准服务——懂得酒水的简易分类。
5.吧台标准服务——摆设酒水。
6.吧台标准服务——补充酒水,准备冰块。
7.吧台标准服务——制作饮品装饰物。
8.吧台标准服务——认识常用装饰物原料。
9.吧台标准服务——制作常用装饰物。
10.吧台标准服务——认识酒单。
11.吧台标准服务——营业中清理前吧台。
12.待客服务——斟酒水与点烟服务。
13.认识软饮料—— 调制果汁。
14.认识软饮料—— 调制青柠苏打。
15.认识软饮料—— 混合鲜榨果汁。
16.软饮料服务——矿泉水出品服务。
17.软饮料服务——果汁出品服务。
18.软饮料服务——汽水出品服务。
19.认识酒水——酒水类别的认识。
20.认识酒水——按商品类别进行酒水分类。
21.认识酒水——按生产工艺进行酒水分类。
22.啤酒服务——向客人介绍啤酒。
23.啤酒服务——瓶装、罐装啤酒出品服务。
24.啤酒服务——生啤酒出服务。
25.葡萄酒服务—— 认识法国葡萄酒。
26.葡萄酒服务—— 认识德国葡萄酒。
27.葡萄酒服务—— 认识意大利葡萄酒。
28.葡萄酒服务—— 向客人介绍葡萄酒。
29.葡萄酒服务—— 红葡萄酒出品服务。
30.葡萄酒服务—— 白葡萄酒出品服务。
31.葡萄酒服务—— 汽酒出品服务。
32.葡萄酒服务—— 强化葡萄酒出品服务。
33.葡萄酒服务—— 零杯葡萄酒出品服务。
34.白兰地服务——认识白兰地。
35.白兰地服务——白兰地出品服务。
36.威士忌服务——认识威士忌。
37.威士忌服务——威士忌出品服务。
38.特基拉服务——认识特基拉。
39.特基拉服务——特基拉出品服务。
40.朗姆酒服务——认识朗姆酒。
41.朗姆酒服务——朗姆酒出品服务。
42.伏特加服务——认识伏特加。
43.伏特加服务——伏特加出品服务。
44.金酒服务——认识金酒。
45.金酒服务——金酒出品服务。
46.餐前酒服务——认识餐前酒。
47.餐前酒服务——餐前酒出品服务。
48.利口酒服务——认识利口酒。
49.利口酒服务——利口酒出品服务。
50.调酒的四种基本方法——搅和法操作程序。
51.调酒的四种基本方法——兑和法操作程序。
52.调酒的四种基本方法——调和法操作程序。
53.调酒的四种基本方法——摇和法操作程序。
54.用搅和法调制的鸡尾酒配方。
55.用兑和法调制的鸡尾酒配方。
56.用调和法调制的鸡尾酒配方。
57.用摇和法调制的鸡尾酒配方。
58.鸡尾酒标准服务流程。
59.酒吧日常管理——酒水报损。
60.酒吧日常管理——酒水调拨。
61.酒吧日常管理——清理酒吧。
62.酒吧日常管理——盘存酒水。
63.酒会服务——酒会前工作程序。
64.酒会服务——酒会中工作程序。
65.酒会服务——酒会后工作程序。
66.自创鸡尾酒——走进苦精世界。
67.自创鸡尾酒——不一样的香草味道。
68.自创鸡尾酒——混合预调汁制作。
69.自创鸡尾酒——装饰物设计。
70.讲解国际调酒师职业技能鉴定标准。
71.模拟国际调酒师职业考核,进行理论、实操测试。
72.颁发国际英式调酒专项技能证书。
赠送项目
1.六大传统咖啡制作课程(卡布基诺、焦糖玛奇朵、摩卡、拿铁、意式特浓咖啡、美式咖啡)。
2.酒吧近景魔术。
3.酒吧与咖啡厅小食制作(3款)。
4.酒吧与咖啡厅甜品制作(3款)。
5.墨西哥披萨制作。
6.初级花式调酒一个月 。
备:连报初中套餐以上六选二
【课程概述】
【主讲导师】
主讲导师均是广东广州热门酒吧首席调酒师或调酒比赛获得者:罗建中、袁志威、雷英晖、范威、黄耀宗等
调酒导师——罗建中
调酒导师——袁志威
调酒导师——雷英晖
调酒导师——范威
调酒导师——黄耀宗
【培训优势】
【学员风采】
余嘉骏——毕业于初中高调酒师综合班
现任于龙凤街酒吧 酒吧经理
获得奖项:2015国际调酒师大师杯广东赛区
黄智能——毕业于初中高调酒师综合班
现任于华夏大酒店 调酒师
获得奖项:2017年广东省调酒师职业技能大赛十强
何淑珍——毕业于初中高调酒师综合班
现任于佛山MOJO Bar 首席调酒师
【作品展示】
学员点评
96%满意度
广东省调酒与品酒鉴赏协会培训学校
综合
环境 : 4.8师资 : 4.8教学 : 4.8
马*)
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
课程内容丰富,老师很nice,通俗易懂,之后有机会还会选择这里的西点学习~
2021-01-16
张*士
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
已经上了几节课,感觉还很不错,老师比较亲切,环境也不错,接下来继续上课,做了奶茶饮品,咖啡在练习拉花,整体推荐。
2020-07-18
卢*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
老师教导细心,面对学员问题能够详细回答。足够有耐心。
2019-04-27