成都兰州拉面培训班

【发展前景】

1.进入门槛低，易于普及市场；

2.有独特的配方，有很多有特色的菜品；

3.投入不大，加盟门槛并不高，有利于吸引商家加盟

4.店面租金、人员工资等运营成本相对较低

【课程介绍】

1.讲述的兰州拉面发展史及基础理论知识。

2.和面的技术与技巧.

3.拉面的技术与技巧

4.牛肉的卤制方法

5.高汤的制作流程与方法

6.拌面的制作方法与销售技巧

7.杂酱的制作流程和方法

【课程内容】

兰州拉面的制作，面条的煮制，选材料

【培训目的】

适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。兰州拉面深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。门槛低、低成本，1-2人就可轻松经营

【菜品做法】

1、和面，好加一点盐。2、醒面。

擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去

3、切牛肉。好带筋的肉，出油。切成正方体小块。

4、煮汤。好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮(少)，花椒。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，盐是在后放。

5、油泼辣子。

6、拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉!用力要均匀!

7、出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤!在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，好辣椒油多一些

【培训品种】

包子系列培训

【教学特色】

正宗口味 标准配方 真教实学

【学习时间】

一周左右

【授课方式】

一对一现场培训

【原料设备】

在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具

【教学现场】

【学员作品】

【机构简介】

成都欣叶青藤餐饮咨询有限公司，是从事餐饮培训与管理 的公司。带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。欣叶青藤以倡导“传统与时尚，健康与美味”的饮食文化为己任，秉承“诚信、 创新、专业、务实”的经营理念，专业致力于传统特色小吃、地方出名小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点等技术文化的开发于研宂。欣叶靑藤致力于打造全国规模大、餐饮行业影响力大的餐饮小吃培训基地。

【办学优势】

培训老师都是二十年以上的培训经验，环境优美，设施齐全。一对一教学模式，学习没有时间限制，学会为止。

【名师介绍】

师从四川烹饪大师张学成，是四川烹饪界川味面条的领军创新型人才，2015年四川电视台电视美食大赛创新大奖获得者，2016年中国美食大赛四川赛区川味面条亚军，对四川特色小吃，川味面食研究有非常深的造诣，其中创新研发的曹氏双椒面，曹氏秘制牛肉面，曹氏香辣排骨面，曹氏特色抄手，继承了川味面的麻辣鲜香，色红味美的特色，让味蕾享受到更好的美味，深受海内外食客和学员的欢迎

【招生规模】

随到随学，不限