成都变态烤翅培训班

【教学目标】

掌握烤变态烤翅技术，能够实现开店

【课程简介】

变态(辣)烤翅，也有的人称之为BT(辣)烤翅，取“变态”两字的汉语拼音首字母所成。为什么叫变态(辣)烤翅呢?实际就是烤好的原味鸡翅刷上变态辣油，再双面撒上劲爆猛辣够劲的辣椒碎，辣的，辣的劲爆，辣的变态，是年轻人喜欢挑战自我极限，选用的“自杀”武器之一。

【课程内容】

1、变态烤翅的系统性制作步骤。

2、变态烤翅秘制配料、香料的选购。

3、变态烤翅食材的预加工实操。

4、变态烤翅辣味味型实操确定。

5、变态烤翅系列辣味的实操调制。

6、变态烤翅加工的基本工艺实操。

7、变态烤翅的拌料实操。

8、变态烤翅系列调味的注意事项。

9、变态烤翅经营定价原则； 

10、变态烤翅系列调味品及原料的货源渠道； 

11、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【变态烤翅做法】

先要将鸡翅清洗干净，控制晾干鸡翅中的水分。把水和所有的调味料和腌制调料都混合后倒入鸡翅中，混合均匀。放在冰箱中静腌大概8个小时以上。然后把腌好的鸡翅按照大小比例穿好。将穿好的鸡翅放到烤箱就好了，出来的时候刷上BT辣油撒上辣椒粉就好了。

【培训品种】

变态烤翅培训

【学习时间】

一周左右

【学习方式】

一对一现场培训

【原料设备】

在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具

【招生对象】

想创业和想从事餐饮行业的人群

【教学现场】

【菜品赏析】

【学习**】

学会为止

【机构简介】

成都欣叶青藤餐饮咨询有限公司，是从事餐饮培训与管理 的公司。带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。欣叶青藤以倡导“传统与时尚，健康与美味”的饮食文化为己任，秉承“诚信、 创新、专业、务实”的经营理念，专业致力于传统特色小吃、地方出名小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点等技术文化的开发于研宂。欣叶靑藤致力于打造全国规模大、餐饮行业影响力大的餐饮小吃培训基地。

【办学优势】

培训老师都是二十年以上的培训经验，环境优美，设施齐全。一对一教学模式，学习没有时间限制，学会为止。

【教学方式】

【名师介绍】

从事川菜20余年，有丰富的教学经验，先后在北京，上海，广州星级饭店担任主厨，对四川特色美食颇有研究，特别是川菜，干锅，烧烤，卤菜等，都形成了自己独特的风格。

的川菜文化传承者，对于川菜的各个领域都有自己独到见解，自创研发了独具特色的麻辣兔头，麻辣烤鱼等等，色香味俱全，能满足广大爱吃辣朋友们的味蕾享受，更能做出精致无比的四川特色传统菜品。

【学员作品】

【学员风采】