【抄手介绍】
抄手是四川和重庆的地方特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞,在江西称清汤。主料是抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。
【课程内容】
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、抄手的和面、压面技巧方法。
3、抄手各种馅料的调配方法。
4、多种抄手馅和底汤的处理方法技巧实操。
5、抄手皮和酱料的制作实操与练习。
6、抄手面、香拌抄手的搭配制作方法。
【培训品种】
抄手培训
【学习时间】
一周左右
【学习方式】
一对一现场培训
【原料设备】
在当地的菜市场、厨具店,均可购买所有原材料,配料,工具
【招生对象】
想创业和想从事餐饮行业的人群
【教学方式】
【学习**】
学会为止
【机构简介】
成都欣叶青藤餐饮咨询有限公司,是从事餐饮培训与管理 的公司。带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图,让您在创业的路上不走弯路,给自己的命运作一次选择的机会。欣叶青藤以倡导“传统与时尚,健康与美味”的饮食文化为己任,秉承“诚信、 创新、专业、务实”的经营理念,专业致力于传统特色小吃、地方出名小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点等技术文化的开发于研宂。欣叶靑藤致力于打造全国规模大、餐饮行业影响力大的餐饮小吃培训基地。
【办学优势】
培训老师都是二十年以上的培训经验,环境优美,设施齐全。一对一教学模式,学习没有时间限制,学会为止。
【名师介绍】
的川菜文化传承者,对于川菜的各个领域都有自己独到见解,自创研发了独具特色的麻辣兔头,麻辣烤鱼等等,色香味俱全,能满足广大爱吃辣朋友们的味蕾享受,更能做出精致无比的四川特色传统菜品。
从事川菜20余年,有丰富的教学经验,先后在北京,上海,广州星级饭店担任主厨,对四川特色美食颇有研究,特别是川菜,干锅,烧烤,卤菜等,都形成了自己独特的风格。
【学员作品】
【学员风采】
【招生规模】
随到随学,不限