重庆大娘水饺技术培训课程

【课程简介】

大娘水饺将传统中式餐饮与洋快餐的标准化理念相结合，成功地实现了中餐制作与服务的各个环节的标准化操作。大娘水饺制定了长达380页的标准手册，实现了整个企业的各个领域的标准化操作与标准化考核。除了标准制度本身的约束力之外，大娘水饺还拥有一支被称之为“老板的眼睛”的督察队伍以及数量不菲的“神秘顾客”。前者都是熟知企业标准的行家里手，后者则是真正顾客的代表。他们的努力，大大推动和深化了大娘水饺的标准化进程。

大娘水饺的厨房是没有厨师的厨房。在厨房里面操作的全都是熟练工。也就是说，企业把所有的技术含量全部分解为标准化操作、傻瓜式操作。只要身体没有毛病，几乎任何人都可以在大娘水饺的厨房进行操作，当然，前提必须是掌握标准，大娘水饺的标准。

【学生作品】

【学习流程】

1.大娘水饺的系统讲述

2.大娘水饺原料的选购

3.大娘水饺食材的预加工

4.大娘水饺加工的基本标准

5.大娘水饺加工的工艺步骤

6.大娘水饺经营定价原则

7.系列调味品及原料的货源渠道

8.专业人士提供开店技术指导

【学习时间】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

【教学优势】

一对一手把手教学

全程实践动手操作

都是曾经有过开店经验的实战教师，在教学过程中传授开店

一次性收费，全程习材料

可以先品尝，味道满意在学习

【学校简介】

汇滋佳餐饮美食培训隶属于重庆汇滋佳餐饮管理有限公司，作为受到认可的餐饮培训机构，多年以来，一直秉承正规教学、收费透明、传授核心的原则。采用“一对一”实践操作式教学模式，随到随学，循环授课，学会为止。

重庆汇滋佳餐饮管理有限公司，是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮咨询服务部。公司以“传播巴蜀美食之髓，弘扬一言九鼎之诺”为理念，逐渐发展成为具有全国 影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余平方教学及生产基地。

我们的目标：小餐饮整体解决方案提供商。我们的理念：整店式培训，尽一切可能帮助您成功。

【师资力量】

姓名：彭老师

职位：技术培训师

擅长教学：

中国烹饪师，从事餐饮行业二十多年。早年主要在全国各地从事火锅相关工作。从2005年起，专业从事餐饮培训工作，尤其擅长火锅大类的教学与研发工作。对全国各地人群的口味都比较了解，善于根据不同地方人的口味调制出适合当地人的味道。对于各种锅底和菜品研发具有丰富的经验。

【学校文化】

价值观：客户为先、诚信、团队、激情、创新

诚信：正直坦诚、敢于担当、信守**

团队：以人为本、互信合作、大局为重

激情：只做、享受工作、永不放弃

创新：不断改进、持续学习、包容失败

使命：让创业变得简单起来

愿景：成为中国值得信赖的餐饮教育企业

价值观：客户为先、诚信、团队、激情、创新

【教学环境】

【发展战略】

汇滋佳餐饮美食培训，始终将以信为本作为公司的核心经营理念。作为小吃培训行业的领跑者，汇滋佳餐饮美食培训以诚信为基础，注重结果，不断超越，树立行业诚信标杆，并不断坚持下去！

公司的核心竞争力就是获得让学员满意的能力。汇滋佳餐饮美食培训，已累计培训学员超过10000人，赚到了人生中的桶金。汇滋佳餐饮美食培训，始终把为学员提供技术作为出发点，在帮助学员成功实现梦想的同时，实现企业的价值，从而实现多方共赢。

汇滋佳餐饮美食培训铸就专业小吃培训服务机构，以完善的课程体系，系统全面地教学模式，让学员在短的时间内完全掌握各项小吃的全部制作流程和步骤，让您在短时间内上手！