重庆上海生煎包技术培训课程

【课程简介】

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

【学习品种】

猪肉馅、素菜馅、牛肉馅、蟹肉馅、海鲜馅

【学习流程】

1.生煎的系统讲解，理论基础

2.生煎的原料选购标准

3.生煎的原料预处理

4.生煎的加工工艺

5.生煎的成品标

6.生煎产品的定价标准

7.生煎店面的选址技巧，经营特点，管理技巧

8.专业人士提供开店技术指导

【学习时间】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！ 学习期间提供吃住、习材料，为每位学员提供开店技术指导。

【作品展示】

【培训方式】

跟师学习，随到随学、实际操作、手把手教。传授全部秘方，直到独立操作。所有原料、用具、设备等，毫无保留对学员公开，回家就能开店。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮创业项目，欢迎你来考察学习!

【我们优势】

1、大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

5、专业人士提供开店技术指导。

6、我们每年培训超过几千人的学员，成功开店学员遍布全国各地。

【学校简介】

汇滋佳餐饮美食培训隶属于重庆汇滋佳餐饮管理有限公司，作为受到认可的餐饮培训机构，多年以来，一直秉承正规教学、收费透明、传授核心的 原则。采用“一对一”实践操作式教学模式，随到随学，循环授课，学会为止。

重庆汇滋佳餐饮管理有限公司，是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮咨询服务部。公司以“传播巴蜀美食之髓，弘扬一言九鼎之诺”为理念，逐渐发展成为具有全国 影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余平方教学及生产基地。

我们的目标：小餐饮整体解决方案提供商。我们的理念：整店式培训，尽一切可能帮助您成功。

【师资力量】

姓名：王老师

职位：技术培训师

擅长教学：四川乐山人，从事小吃餐饮技术培训30年，精通面食类、饼类、中餐等。技术精湛、为人热情、教学细心、担任汇滋佳餐饮技术培训中心小吃组的教学老师。

【学校战略】

汇滋佳餐饮美食培训，始终将以信为本作为公司的核心经营理念。作为小吃培训行业的领跑者，汇滋佳餐饮美食培训以诚信为基础，注重结果，不断超越，树立行业诚信标杆，并不断坚持下去！

公司的核心竞争力就是获得让学员满意的能力。汇滋佳餐饮美食培训，已累计培训学员超过10000人，赚到了人生中的桶金。汇滋佳餐饮美食培训，始终把为学员提供技术作为出发点，在帮助学员成功实现梦想的同时，实现企业的价值，从而实现多方共赢。

汇滋佳餐饮美食培训铸就专业小吃培训服务机构，以完善的课程体系，系统全面地教学模式，让学员在短的时间内完全掌握各项小吃的全部制作流程和步骤，让您在短时间内上手！

【教学环境】

【关于我们】

我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，学员学会之后能开店成功，成功开启创业之路。