成都凉面培训

【课程概述】

凉面又称冷面，是四川特色小吃，也称“过水面”，凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，凉面拌以酱油、醋、、辣椒面等调料，清爽可口，多在夏季食用。

凉面煮熟后需要晾冷，把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝，芫荽和葱切得细细的，喜欢吃麻辣的口味可以加入辣油另外可随意加入蛋丝或鸡肉丝、火腿丝等，创意自己的口味，凉面耐嚼、爽口，吃法多样。

凉面主要食材有面条、蔬菜，炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这碗凉面将会无比完美，再加上煮熟的面条过水而淘，自然会更给人以“凉”的感觉。

【课程特色】

★红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。

★让您学习的凉面技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做口味！。

★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的凉面面。

【培训流程】

1、面食原材料（香料）的识别及作用。

2、香辣红油的制作方法和保存方法。

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4、面条的煮制技巧和注意事项。

5、碗底的调制技术。

6、成品面条的搭配技术。

7、各类面臊的制作方法和保存方法。

8、凉面制作时间及注意事项。

9、凉面的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

10、凉面投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

11、凉面调味品及原料的货源渠道。

12、凉面与生意技巧，投资分析，管理。

13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

【教学团队+教学现场】

【课程优势】

免费预约品尝，满意后再报名！

1.正规公司资质，靠学员口碑发展！

2.技术不是靠嘴说，我们用味道来证明！

3.全程实际操作，**学员学习质量！

4.，3年内免费复习，提供住食宿！

5.为你讲解做店铺运营管控和经营策略！

6.收费透明，绝无第二次收费！

7.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！

8.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！

【师资力量+师资荣誉】

薛师傅

成都特级培训师，从事面食、面点20年， ...从业20年   

卢师傅

成都市特级培训师，从事餐饮二十年 ...从业20年    

【为什么选择我们】

我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。