成都铁板烧烧烤培训课程

【课程介绍】

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。自上世纪80年代铁板烧进入中国以来，一直以高端就餐形式展现，主要以星级酒店，餐厅为主，近几年又向普通市场进入的趋势。

铁板烧利用铁板烧熟食物的烹调技术经由日本加以改良后成为今日名燥一时的日式铁板烧，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为烧肉，还有阪式的铁板好烧、日式铁板烧较之传统的日本料理，原因在于铁板烧会选用上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。

铁板烧设备：大型铁板烧设备可根据特色烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧。小吃铁板烧：小吃铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。

【课程内容】

铁板烧制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

铁板烧制作时间及注意事项。

铁板烧的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

调味品及原料的货源渠道。

铁板烧与生意技巧，投资分析，管理。

主料：基围虾，白葡萄酒

辅料：一品鲜生抽，糖，盐，葱姜蒜粉，姜末，蒜末，葱段

【教学宗旨】

成都厨艺工坊注重口味的研发，摸索并开发出了更加迎合大众口味的川味特色菜式。

【教学优势】

1.正规资质公司，靠学员口碑发展！

2.用味道来证明我们的技术，不是靠嘴说！

3.为**学员学习质量，全过程实操！

4.，3年内免费复习，提供住食宿！

5.为你讲解店铺运营管控和经营策略！

6.收费透明，绝无第二次收费！

7.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！

8.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！

【师资力量】

王师傅

从业30年，一级大厨，成都一级培训师，从事餐饮十一年。荣获成都美食节第十届特色小吃一等奖。

主要擅长烧烤，烤鱼，锅盔等四川特色餐饮。

【学校简介】

沁香园成都餐饮管理有限公司隶属于美食大全餐饮管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食为主题的餐饮培训，远程教学，专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。

公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等，打造正宗川味小吃品牌，传承和弘扬四川人的饮食文化，让更多食客能感受什么叫“吃在中国，味在四川”，也为了鼓励更多的朋友们走上餐饮领域的道路。

沁香园用诚挚教学，认真做事，延续川味经典，造就世界美食为经营口号，以技术与时俱进，**利润空间为使命，视传承小吃文化，真诚扶持创业为责任。

【荣誉称号】