成都烤面筋烧烤培训课程

【课程介绍】

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

烤面筋是一种传统特色小吃，是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，具有香辣味，孜然味，面筋始创于我国南北朝时期，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。

烤面筋主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成，面筋为主料的素仿荤菜肴,面筋的营养成分尤其是蛋白质含量。

【课程内容】

面筋粉的选制、材料的识别等

和面、切面技术教导示范实操

面筋成型、面筋腌制时间、注意事项

香辣酱、撒粉操作过程及注意事项

芝麻粉、花生粉制作流程讲解示范

面筋烤制技巧、时间、香料搭配

烤面筋的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

烤面筋投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

烤面筋调味品及原料的货源渠道。

烤面筋与生意技巧，投资分析，管理。

主料： 面筋，竹签，鸡蛋

辅料： 麻椒，葱花，孜然粉，盐，味精

【教学宗旨】

成都厨艺工坊注重口味的研发，摸索并开发出了更加迎合大众口味的川味特色菜式。

【教学优势】

1.正规资质公司，靠学员口碑发展！

2.用味道来证明我们的技术，不是靠嘴说！

3.为**学员学习质量，全过程实操！

4.，3年内免费复习，提供住食宿！

5.为你讲解店铺运营管控和经营策略！

6.收费透明，绝无第二次收费！

7.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！

8.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！

【师资力量】

李老师

成都一级培训师，从事餐饮十二年，二零一三年川渝厨师争霸赛个人组一等奖。师承川菜大师胡先华。

主打川菜、火锅、冒菜、卤菜、凉菜、烧烤、烤鱼等红案系列。

【学校简介】

沁香园成都餐饮管理有限公司隶属于美食大全餐饮管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食为主题的餐饮培训，远程教学，专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。

公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等，打造正宗川味小吃品牌，传承和弘扬四川人的饮食文化，让更多食客能感受什么叫“吃在中国，味在四川”，也为了鼓励更多的朋友们走上餐饮领域的道路。

沁香园用诚挚教学，认真做事，延续川味经典，造就世界美食为经营口号，以技术与时俱进，**利润空间为使命，视传承小吃文化，真诚扶持创业为责任。

【荣誉称号】