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珠海正宇咖啡西点培训学校
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精美的裱花蛋糕、韩式裱花蛋糕犹如一件件艺术品，
想要让这艺术品出自你手中吗？
作为国内的咖啡、西点、烘焙职业培训学校，
正宇培训能给你精湛的蛋糕裱花技艺和巧妙的构思！
【课程内容】
一、蛋糕胚制作
戚风蛋糕教学、蛋糕胚的分割方法；
二、奶油制作
学习奶油打发（温度、时间、打发程度的控制）以及奶油调色；
三、工具介绍及使用技巧讲解
转台、抹刀、橡皮刮刀、裱花刮片、裱花嘴、裱花袋等；
四、基础抹面
直面、心形面、方形面的抹面诀窍（表面奶油初次找平、侧面找平、顶部找平手法）；
五、花边装饰
认识各式裱花嘴所挤出花边的形状、各式花边的制作方法（包括抖、绕、拔、吊、挤等多种手法）；
六、立体花卉
多层花卉的制作，如玫瑰花、旋转玫瑰花的制作；
七、水果装饰
不同形状水果的处理，水果的切法、摆放和装饰手法；
八、完整蛋糕的制作
综合以上知识，制作整个生日蛋糕、水果蛋糕；
九、造型蛋糕
学习造型蛋糕——小汽车蛋糕、榴莲蛋糕的制作
【课程时长】
6天
【上课时间】
上午9:00-12:00，下午14:00-17:00
【课程结构】
95%实操+5%理论，小班精品教学（3-8人即可成班开课，提前3-5天通知）
【招生对象】
16周岁以上——零基础人群，学生群体，蛋糕从业/创业者
【课程说明】
学费包含场地、设备、师资、工器具及课程期间所有原材料费用，不会乱收其他费用。老师全程指导，手把手教学，如不会可免学费重学（只需交材料、水电费用即可）
【课堂花絮】
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