上海中式面点师初级课程培训

【课程简介】

面点师，这是一个紧缺人才的职业，近年的澳大利亚技术移民热门专业就有面点师，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示:2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。

【课程内容】

开班介绍、制作面条、水饺皮、水饺、状元饺

一品饺、鸳鸯饺、冠顶饺

糯米烧麦、鲜肉烧麦、鲜肉小笼

钳花包、光头包、寿桃包

蔬菜包、鲜肉包、猪蹄卷

奶皇棉花包、葱油花卷、桃酥

佛手酥、菊花酥、椒盐圆腰酥

蟹壳黄、黄桥烧饼

凤梨酥、鲜肉月饼

理论考试

考前辅导、模拟考（备料）

暂定中点初级实训考试

【开课形式】

培训周期：10课时

班级人数：25人 / 班

发证机构：上海市人力资源与社会**局

证书通过率：99%

【教学风采】

【政府补贴对象】

上海市户籍人员（未退休）

上海社保缴纳正常人员（含非上海户籍人员）

【如何获得补贴】

考试通过后，获取职业资格等级证书

上海人力资源和社会**局将直接将培训费打至学员个人账户

【学校简介】

上海南汇比恩职业技能培训学校成立于2007年7月，是上海比恩餐饮管理有限公司旗下的专业技能培训机构。学校环境优美，学习氛围良好。我校是经劳动部门审批后建立的，学校性质为民非企业。成立过程中的设施设备都按培训要求进行配备，师资部队强大，所有教师都具备教师资格证及相关的等级证书，学校现占地面积2000平方米，共计标准教室3间，多媒大会议1间，拥有整套的专业烘培设备，9年时间内一直经营着政府补贴培训项目，在多方领导的支持下，我们学校在不断的成长。开设有专业西点师四级，中式点心师四级，社会工作者四级，茶艺师五级等的专业技能培训，是一家在技能培训业拥有近10年丰富经验的官方认证培训学校

【师资力量】

姚老师

中式面点师一级技师

1997年至2007年南园美食林白案主厨

2008年至2010年南汇区政府食堂特聘面点师

2014年至今临港管委会食堂特聘顾问

【教学优势】

母公司比恩餐饮管理有限公司在餐饮行业浸淫十数年，拥有完善的管理体系，强大的专业技术人才储备库，涉及食堂，面包坊等多个餐饮领域，旗下面包坊品牌培可派作为专业烘培领域的代表更是给予我们强大的技术及人员支持。

【教学环境】