深圳高级西点班培训课程

【适合对象】

适合对西点行业感兴趣、想开一间高端西点手工坊的人群以及想成为西点师就业的人群学习。

【课程内容】

1、经典法式西点：马卡龙、拿破伦、歌剧院、玛德琳、舒芙蕾

2、法式蛋糕：红丝绒蛋糕、抹茶蛋糕卷、橙子磅蛋糕

3、慕斯系列：喷砂系列、淋面系列

4、泡芙系列：圆形泡芙、闪电泡芙

5、挞系列：草莓挞、芝士挞、栗子挞

6、芝士蛋糕：日式轻芝士、百香果芝士、流心芝士蛋糕

7、私房系列：雪媚娘、榴莲千层、焦糖布丁、提拉米苏、流心芝士蛋挞

【课程设置】

学习课时：15天

学习时间：9:00-12:00 13:30-17:30

学习费用：4980元（含：工具、原料、校服）

【课程特色】

1、90%实际操作+5%的理论+5%的复习=的成功。

1、面向零基础的学员，使其了解并学习西点的原材料及工具的使用。

2、掌握西点的制作技巧与产品装饰，并学习举一反三的创造能力。

【教学优势】

1、师资力量雄厚，每一位老师都有着身经百战的教学和丰富的实践经验.结合当前市场流行产品，全面传授精致时尚热销烘焙产品，95%实践操作 + 5%理论知识。

2、随到随学循环教学，*学会。老师一对一示范，手把手指导，指导学员亲自操动。老师跟进讲解，通过考核合格后方可进入下一阶段的内容学习。

3、互动教学：充分让学员在实践和挑战中不断提升自己。

4、课程：产品不断更新，确保学员可以学到新的知识和技能，提升自我能力。

5、免费推荐就业和创业指导。

【师资介绍】

万正刚  烘焙师

个人简介：

擅长甜面类，软欧包、蛋糕等制作，从事烘焙工作15余年，对烘焙各个岗位，食品安全，材料的研究，人员配置，以及店铺经营管理等都有着丰富的经验。

工作经历：

2003年4月~2008年3月曾担任深圳洪湖沃尔玛面包师，2008年5月~2015年7月上海面包新语产品研发师，2015年8月~2016年11月担任上海85度C面包烘焙主管，2017年1月~2018年3月担任深圳新尚蛋糕技术总监。

个人荣誉：

2011年上海国际烘焙大赛欧包系列组个人金奖，2016年全国烘焙技能大赛人人银奖。

温松昌 西点师

个人简介：

擅长各类巧克力、慕斯、法式西点，芝士的制作研发，从事西点行业10年以上，熟练掌控各种专业技能，精通各式的西点操作流程与研发，有很强的教学掌控能力。

工作经历：

2007年2月~2010年8月担任美斯饼店主管，2010年9月~2013年3月担任星美乐西点主任，2013年4月~2016年5月担任鲁昂培训学校教研主任，2016年5月~2018年6月担任弗洛法式学院，西点主教练。

个人荣誉：

获得2012年嘉年华杯华南地区季军，2015年鲁昂培训小组赛佳创意奖，2018年弗洛法式西点师称号。

【学校简介】

逸香烘焙学校是面向全国招生，一所专业开设蛋糕裱花培训、西点培训、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等课程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，为广大西点爱好者和从业人员提供专业教学平台。

逸香烘焙对学员技能提升的每一项都有严格的教学标准,教学细节：手把手教学，知识理论讲解、创业指导、采取模拟教学、情景教学等先进教学模式，强化素质教育。用健康的材料，教实用技术，精心培育创业人才。

学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备。如今餐饮行业市场已成为全球十大高薪产业之一，发展前景广就业空间大，易学易懂、就业、创业终生有**。

逸香西点学校将始终以学员的成就来严格审核自身的成果，与学员一起成长，创造梦想、实现梦想。我们的教学宗旨是：一技在手，创业无忧。

【作品展示】