【适合对象】
1、对烘焙行业感兴趣。
2、想开一间高端西饼手工坊的人群,家庭烘焙坊等。
3、想成为烘焙师就业的人群。
【课程内容】
1、甜面类:椰蓉餐包、肉松卷、甜甜圈、日式披萨、花式肠仔包、汉堡包
2、吐司类:提子方包、牛油排包、皇冠吐司
3、丹麦面包:可颂、丹麦水果、富士山、唱片、皮利卡
4、戚风类:瑞士卷、寿司卷、月半弯、蔓越莓卷、贵妃蛋糕
5、海绵类:千层蛋糕、大理石蛋糕、鲜奶蛋糕
6、重油类:蜂巢蛋糕、葡萄奶酪麦芬、巧克力麦芬
7、饼干类: 丹麦奶酥曲奇饼干、蔓越莓司康、
8、西式点心:迷你泡芙、葡式蛋挞
9、中式点心:老婆饼、广式月饼、冰皮月饼、蛋黄酥
10、欧包系列:法棍、贝果、黑眼豆豆、可可麻薯包、南瓜可可包、核桃提子包、榴莲芝士包、蔓越莓坚果包、香橙软欧包、皇冠芝士包、抹茶红豆乳酪包、香芹芝士火腿包。
【课程设置】
学习课时:25天
学习费用:5500元(含:工具、原料、校服)
学习时间:9:00-12:00 13:30-17:30
【课程特色】
1、90%实际操作+5%的理论+5%的复习=的成功。
2、面向零基础的学员,使其了解并学习西式面点的原材料及工具的使用。
3、掌握西式面点的制作技巧与产品装饰,并学习举一反三的创造能力。
【教学方式】
随到随学,循环教学。由专职老师一对一示范,手把手指导操作要点,由学员亲手实操,学习过程中老师全面跟进,详细讲解每一个产品重点。
【教学优势】
1、师资力量雄厚,每一位老师都有着身经百战的教学和丰富的实践经验.结合当前市场流行产品,全面传授精致时尚热销烘焙产品,95%实践操作 + 5%理论知识。
2、随到随学循环教学,*学会。老师一对一示范,手把手指导,指导学员亲自操动。老师跟进讲解,通过考核合格后方可进入下一阶段的内容学习。
3、互动教学:充分让学员在实践和挑战中不断提升自己。
4、课程:产品不断更新,确保学员可以学到新的知识和技能,提升自我能力。
5、免费推荐就业和创业指导。
【师资介绍】
万正刚 烘焙师
个人简介:
擅长甜面类,软欧包、蛋糕等制作,从事烘焙工作15余年,对烘焙各个岗位,食品安全,材料的研究,人员配置,以及店铺经营管理等都有着丰富的经验。
工作经历:
2003年4月~2008年3月曾担任深圳洪湖沃尔玛面包师,2008年5月~2015年7月上海面包新语产品研发师,2015年8月~2016年11月担任上海85度C面包烘焙主管,2017年1月~2018年3月担任深圳新尚蛋糕技术总监。
个人荣誉:
2011年上海国际烘焙大赛欧包系列组个人金奖,2016年全国烘焙技能大赛人人银奖。
李恩 烘焙全能师
个人简介:
毕业于东莞技师学院,擅长西点,蛋糕,糖艺的制作。
学习及工作经历:
2016年12月~2017年9月,参加世界烘焙大赛培训,2017年10月~2018年3月参加糖艺、西点、韩式裱花比赛培训,并代表参加广州海外人才交流会,现场拉花,韩式裱花展台。
个人荣誉:
2016年~2018年获得工作者称号,2018年6月15日荣获加拿大西点竞赛三等奖。
张廷胜 烘培师
个人简介:
擅长甜面包类,软欧包类,常温蛋糕类,裱花类等制作,从事烘焙行业二十多年,对烘焙各个岗位,食品安全,人员配置以及店铺经营管理等都有店铺的经验。
个人工作经历:
从1994年3月一1996年9月在厦门特香包店当烘焙技术员,1996年10月一1997年8月在福建蒲田特香包店当主管,1997年10月一2000年5月跟人合伙开面包店,2002年一2016年11月自己创业开杜氏特香包店,2016年12月一2017年8月在深圳振兴蛋糕店当技术主管,2017年9月一2018年6月深圳品华居食品当技术主管。
【学校简介】
逸香烘焙学校是面向全国招生,一所专业开设蛋糕裱花培训、西点培训、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等课程。以“匠心、良心、知心”的教育理念,为广大西点爱好者和从业人员提供专业教学平台。
逸香烘焙对学员技能提升的每一项都有严格的教学标准,教学细节:手把手教学,知识理论讲解、创业指导、采取模拟教学、情景教学等先进教学模式,强化素质教育。用健康的材料,教实用技术,精心培育创业人才。
学校为学员提供宽敞舒适的教学环境,配备精良的教学设备。如今餐饮行业市场已成为全球十大高薪产业之一,发展前景广就业空间大,易学易懂、就业、创业终生有**。
逸香西点学校将始终以学员的成就来严格审核自身的成果,与学员一起成长,创造梦想、实现梦想。我们的教学宗旨是:一技在手,创业无忧。
【作品展示】