深圳经典名菜剁椒鱼头培训班

【食品介绍】

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

美味学院教授剁椒鱼头的十二种做法，有专业老师亲自指导教学，讲述剁椒鱼头的出处和菜品历史，以及不同做法的不同烹饪技巧。

【培训内容】

理论学习：流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。经营小技巧，轻松创造。示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算等

【培训时间】

学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。

【产品特色】

肉质细嫩 鲜辣适口

【适合对象】

创业者、小本创业、大学生创业、农民致富、对美食感兴趣的爱好者等。

【培训模式】

小班教学 手把手授课 配方赠送

【使用教材】

高级教材内部教案

【上课地点】

深圳松柏天虹商场校区

【教学特色】

在产品培训时课程老师会将产品的制作方法，制作原理，各类产品根据消费者需求的不同做法等全部毫无保留传授，学的不是一套死方法，而且可以灵活运用的技术。产品培训课程由专业老师先演示，学员再上手操作学习，指导老师会耐心讲解，直到能独立操作为止。

【师资力量】

夏小东

国家一级厨师、高级技师

荣誉及获奖情况

1998年任汉口交通宾馆厨师长

2001年任黄石墨庄楼大酒店行政总厨

2005年武汉嘉叶宾馆出品总监

2006年黄石火头军饮食集团行政总厨

2016年黄石农家映像饭庄店长

全国中餐技能大比武金奖

全国创新大赛金奖证书

国家一级厨师.高级技师

擅长：川菜、湘菜、粤菜、鄂菜、农家菜、小龙虾系列菜品

【教学环境】

【学校优势】

品牌**：30多年办学经验，全国连锁品牌。

实操实训：全程实操理论融入实践。

师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

开店教学：免费开店技术教学和成本核算知识

【学员风采】

【学校介绍】

深圳美味学院为新华教育集团旗下专注中国特色美食创业培训的连锁品牌，是一家以面包甜品蛋糕培训、特色小吃，饮品等系列食品创业培训、中餐西餐厨艺培训和烹饪体验团体聚会等为主的厨艺培训学校。新华教育集团拥有30多年的教育经验，融入新颖的培训理念，铸就了“美味学院”全新的创业培训品牌，目前，美味学院已先后在合肥、北京、天津、广州和深圳等全国19个一线及省会城市成功办学，为更多美食创业人士提供烹饪技术。

美味学院配有各专业领域内的烹饪大师，采用一对一授课，小班教学模式，毫无保留的传授各种烹饪技巧，让学生的厨艺在短时间内就可以有质的提升。

美味学院配备BOSCH，西门子等国内外实操设备，整体教学环境干净、明亮，更具备情景化教学功能，美味学院值得你选择。