武汉时尚蛋糕裱花VIP培训班课程

【课程内容】

生日蛋糕系列： 

阶段 裱花机器设备及工具的认识和使用，鲜奶的打发和保存

第二阶段 市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、编法）

第三阶段 市场上常用花卉的学习及应用（玫瑰花、百合花、康乃馨、菊花、荷花），喷粉和色彩搭配应用方法及技巧

第四阶段 抹胚的制作手法和技艺（直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各种异形坯）

第五阶段 精致宫廷花边、花卉蛋糕、手绘蛋糕、卡通蛋糕学习

第六阶段 市场流行蛋糕学习：芭芘娃娃蛋糕、汽车蛋糕、情趣蛋糕

第七阶段 主题蛋糕学习：（母亲节蛋糕、情景蛋糕、节日蛋糕）的布局和构图

第八阶段 奶油纸杯蛋糕制作、蛋白霜装饰类蛋糕、欧式水果巧克力蛋糕

【学习收益】

1、开店讲解（理论类）：包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

2、技术讲解（理论类）：包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

3、配方赠送（干货类）：核心配方赠送，享受免费技术升级，让产品紧跟市场潮流。

4、实践经验（干货类）：从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。

【课程安排】

1、理论讲解；2、认识食材；3、实战教学；4、一对一辅导；5、成品完成。

【课程设置】

授课方式：小班制教学，90%实操

上课时间：每天确保6课时教学（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授课师资】

王丽平老师

擅长：各类裱花、创意蛋糕

荣誉称号：湖北西点创意大赛一等奖，“荆楚杯”技能大赛一等奖

工作经历：曾任湖南长沙金凌美食培训学校裱花教师，湖北武汉麦子工坊西点后厨主管，现任武汉美味学院西点裱花讲师

【学校简介】

武汉美味学院是新华教育集团旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。学院根据专业设置和课程教学要求，精心规划设计，配置了专业的教学设施设备，确保教学产品质量，学以致用，满足学员学习需求。

武汉美味学院汇聚数十位中外烹饪名师，毫无保留的传授各种烹饪技艺，学院采用一对一小班教学模式，让学生的厨艺在短时间内就有质的提升。

学院针对烹饪爱好者的不同需求开设了风味小吃、中式面点、新派中餐、时尚西点西餐、新潮饮品等六大特色专业，22个特色创就业课程体系，千余种市场热门的特色单品套餐。

学院课程具有投资小、成本低、利润高、易操作、风险小、口味好、颜值高、受欢迎等特点，特别是创就业者需求的核心技术、秘制配方、创就业帮扶课程，引导全国特色餐饮培训市场。针对特殊需求的学习者，学院可私人订制专属课程。

【教学优势】

①名师执教，手把手教学，学技更扎实。

②小班教学，一对一辅导，学得快学得好。

③接受专业的职业培训，提供职业考证服务。

【作品展示】