【课程介绍】
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香
粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常
是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡
蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液
体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
【招生对象】
对蛋糕感兴趣的学员
【课程内容】
第①阶段:
理论学习:
1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
第②阶段:
海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋
糕、虎纹卷、卷制类蛋糕!
学习时间:不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
第③阶段:
开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌
【师资力量】
鲍俊
职称:特级西点师
老师简介:
鲍俊老师是一位不可多得的年轻女老师,有着远超于年龄的西点学识,富有很高的创新精神,和学员们相互之间很亲
近。鲍俊老师擅长蛋糕、裱花、面包等制作,曾多次获得各大西点比赛奖项。在教学上她教导学生,仔细做好每一份
西点,收获品尝美味后的的喜悦与自我的成就感。
所获荣誉:
2013年荣获安徽十大杰出西点师
2014年荣获安徽西点大师选拔赛二等奖
2015年被评为中华西点杰出青年
从教语录:
越年轻,越努力;越努力,越幸运。
徐朝霞
职称:特级西点师
老师简介:
徐朝霞老师性格温和细心,对学生有耐心,多年从事西点,面包,蛋糕的制作和培训,有着非常丰富的烘焙经验和培训经
验,对烘焙有着自己独特的见解,经常会推出自己研制的创新产品。
所获荣誉:
2009年荣获全国西点创作比赛三等奖
2010年荣获安徽烘焙大赛二等奖
2012年荣获中华烘焙大赛三等奖
从教语录:
不求做的最 好,但求做的更好
【学员作品】
食尚香学员毕业作品
【关于学校】
食尚香特色小吃培训学校于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,
专业化的管理团队,已经成长为全国大的特色小吃连锁培训,全国共分布28家培训基地,各地区规模一千多平方米,
现有专任厨师120人,厨师长50人,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。开设小吃,蛋糕
西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,
秉承诚信办学,,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富
的大家庭中。
【店面设计】
食尚香餐饮培训机构,为每一位毕业的需要提供免费创业指导,以**学员创业成功
【教学设备】
食尚香餐饮培训机构,有齐全的教学设备,让每一位学员都有实践的机会,**每一位学员百分百学会
学员点评
88%满意度
食尚香小吃培训学校
综合
环境 : 4.4师资 : 4.4教学 : 4.3
李*
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
感觉还行,目前感觉服务可以,希望后面不会失望
2023-08-22
刘*红
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
学了一个星期,课程讲解很详细!老师水平很棒,学习提供免费住宿,环境不错…
2023-03-21
谭*坤
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
特别好,教学非常好,老师教得很认真
2022-12-05