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上海威利旺卡西点烘焙培训学院
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【课程特色】
适合零基础人群
小班授课
免费更新
【课程内容】
学习时间：7天
课程简介：结合当下热销的面包类别，日式面包、丹麦开酥、软欧硬欧采用天然酵母，用料、健康零添加，口感外形
美结合，让您的烘焙店更受欢迎。
学习要点：
1、软欧的背景起源、区别以及制作方法天然酵母葡萄种、葡萄种、全麦鲁邦种的养殖条件讲解以及使用方法。
2、课程教授：各种软欧面团，日式甜面团、丹麦起酥团，中种面，老面，烫种，液种，直接法，二次法等等。
3、蒸汽石板烤箱的使用技巧。
4、不同种类的面团配料、打面、整形、发酵、加工、烘焙、烤前装饰以及烤后装饰的保存方法，各种丹麦面包，可颂面包
开酥手法和整形技巧。
5、课程包含欧式，法式，丹麦开酥系列，各种馅料的比例讲解及制作。
6、课程教授搓面、割面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面等手法练习。
7、所有面包君不添加任何添加剂、不添加面包改良剂、选用天然、健康的进口材料。
【学员作品】
【教学环境】
【教学现场】
【学员风采】
【教学优势】
【教学扶持】
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