贵阳火锅制作技术培训课程

【课程介绍】

火锅(英语:Hot Pot )，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。

【课程内容】

01. 火锅的由来，产品食材的选购。

02. 火锅底料的炒制，配料的制作。各种蘸酱，芝麻酱，香辣酱。

03. 麻辣锅底，清汤锅底，滋养锅底，牛肉火锅，鸡，鱼产品的分类。

04. 烤鱼火锅，配菜的分配。

05. 产品线的定制，店面的规划。

06. 物料的保存处理。

07. 店面的选址

【教学环境】

【师资力量】

杨福勇

黔品教师

从事火锅行业多年，先后在成都各大火锅店工作，善长全清油火锅，干锅系列，香辣系列，冷锅系列，泡椒系列、目前担任所有干锅，火锅。

【作品展示】

【关于我们】

贵州黔品鼎汇餐饮管理有限公司（黔品汇）是贵州一所传授贵州正宗特色美食的专业指导机构，贵州黔品美食培训师资全系从业二十年以上的老师傅，有着多年的开店运营与教学培训经验，配方全是传承正宗的老配方，经过师傅多年的悉心研究改良，味道一直得到广大学员及消费者的认可称赞！
贵州黔品鼎汇餐饮管理有限公司（黔品汇）旗下拥有多个直营体验店、品牌免费加盟店有，目前拥有586家店铺在运营盈利！黔品汇直营体验店在老师傅精湛的技术加丰富的运营经验配合下，实现了单日高超过5000元销售额及日均销售350碗左右的傲人成绩，回头客户稳定并称赞有加！

黔品汇因为专一所以专业，多年坚持只从事贵州特色美食:花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、遵义豆花面、麻辣（豆花、泡椒）烤鱼、烧烤烤肉、贵州特色火锅等专业，技术成熟！教学及开店经验丰富！
黔品汇将为每一位有餐饮创业梦想的学员打造一条成功的坦途！欢迎每一位感兴趣的朋友前来考察咨询交流！