南昌重庆火锅制作技术职业培训班

【课程简介】

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

【课程内容】

1.畜肉类：火锅方块肉；五香蹄花；火锅猪头肉；火锅猪口条；火锅猪肠；火锅猪耳；火锅猪肚等
2.禽肉类：虎皮鸡蛋；五香鸡蛋；虎皮鸡爪；五香鸡爪；火锅鸡腿；火锅鸡翅；火锅翅中；火锅鸡肝等
3.素菜类：香火锅干子；香火锅毛豆；五香腐竹；香火锅千张；火锅海带；火锅花生；火锅莲藕以及豆制品种等

【培训过程】

1.火锅器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、火锅汤的配方与制作。
4.培训火锅汤调色调味、火候把握。
5.培训红火锅各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素火锅品加工的全程工艺。
9.培训火锅汤、火锅品加工的注意事项。
10.培训火锅汤的保管与存放。
11.培训火锅的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训火锅店投资预算与经营管理方法。

【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司**：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

【课程费用】

包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

【教学现场】

【企业文化】

服务宗旨：反对暴利加盟,真诚扶持创业.

发展目标：打造特色小吃连锁

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越.

经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、联盟者三赢.

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得大成功.

我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌! 打造小吃航母!

【教学**】

一：学员学习前请先实地考察，参观；

二：学员想学的技术，由我们师傅当面为学员制作，给学员品尝，好吃再学，满意再学；

三：学习期间吃住免费，不再收取任何一分钱；

四：不收学费以外的任何一分钱（配方资料费，练习材料费等任何名目的费用，特殊食材除外）；

五：确保一对一教学，确保学员亲手操作不低于八小时；

六：签包给配方的合同；

七：对每一个学员，均免费教多种常见的民间小吃技术，让您开店产品更加丰富。

【学员风采】

【学校简介】

江西味百千小吃培训中心是江西味百千餐饮管理有限公司旗下，一家专业培训各种小吃技术的特色培训机构，味百千小吃培训中心前身在2007年成立，至今已培养了很多小吃创业者，带领着他们走上了发家致富的道路。中华美食博大精深，味百千小吃以“发扬中华美食，培养创业先锋”为已任，秉承”精益求精，务实创新”的经营理念，致力于中华民间小吃技术文化的传承和推广，致力于和广大小吃创业朋友共同成长，致力于将味百千小吃打造成小吃培训行业的模范标杆。